Los aromas también contienen gluten.

Los aromas también pueden tener gluten.
Esto no se me había ocurrido nunca, hasta que el otro día, buscando información para el blog, me encontré con esto.
¡Los aromas pueden contener gluten!
Aunque no es así de exactamente. Lo que huele, no lleva gluten, ni si quiera el olor a trigo. Lo que contiene el gluten, es la sutancia que utilizan para agregarlo a las comidas. Esa sustancia puede ser  almidon modificado,  una sal o miga de pan.
El etiquetado suele ser  insuficiente, porque nunca se especifica bastante, o el tamaño de la letra es tan pequeño que no lo distinguimos, o simplemente no os fijamos.
Ayer, mientras preparaba esta entrada he leído muchas cosas sobre los aromas y el gluten, pero la página que más me gustó es esta "Información sobre el gluten y los aromas"

Yo ahora estoy muy preocupada, porque no sé hasta qué punto estamos seguros los celíacos. ¿De verdad están controlados los componentes de los aromas?

El otro día, decía yo en una entrada de otro blog, que el gluten no es como el Lobo de Caperucita, que todos sabemos dónde está y lo malo que es... El gluten no huele a nada, creo que no sabe a nada, porque ya no me acuerdo, y no se ve... ¡Así que, mientras que no le pongan orejas enormes, ojos enormes y una boca gigante, tendremos que confiar en que los que nos analizan la comida, lo hagan bien.