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Quiero esto en mi Blog!

lunes, 22 de octubre de 2012

Plastilina sin gluten.

Este verano nos regalaron unos amigos, unos botes llenos de plastilina de colores.
Nos lo pasamos genial jugando con ella, e hicimos montones de cosas. Hasta un conejito comiendo una zanahoria que lo hice yo.
Al día siguiente mi hermana, se levantó con las manos, por la parte de la palma, llena de heriditas. Esas heriditas fueron haciéndose más grandes, y Lucía terminó el día con grietitas en las manos.
Mi madre le compró montones de cremas, pero nosotros seguíamos jugando con la plasti, y las manos de mi hermana estaban cada vez peor.
Hasta que un día, caímos en la cuenta, ¿y si la plasti tenía gluten?
Empezamos a buscar informcaión y ¡eso es! La plastilina contenía gluten...
Después, en Asturias, mis abuelos nos compraron más platilina, pero en Imaginarium, que no contiene gluten.
Las manos de mi hermana se curaron en cuánto dejó de jugar...
¡Qué rabia! ¡Qué rabia!
Algunas veces, hasta los juegos son peligrosos para nosotros!

domingo, 14 de octubre de 2012

Algunas veces creo que no soy igual que los demás...

A mi me gusta casi toda la comida, hay algunas cosas que no me gustan demasiado, pero me las como igual. Toda la comida es importante para crecer.
Como ya sabéis, soy celíaca y no puedo tomar nada que lleve gluten.
Por eso no entiendo a las personas que no comen casi nada porque no les gusta.
Muchas veces me paró a pensar en eso, y no me gusta decir que son caprichos, pero es que es lo que realmente pienso.
Por ejemplo, una niña que no es amiga, pero  que la conozco desde que empezamos al cole. Ella no toma leche, porque le da asco. Y no la toma, ni poco ni mucho ni nada. Pero no toma leche, ni queso, ni yogures, ni tarta de queso, ¡nada! Yo no lo entiendo. Porque la leche a lo mejor no te gusta, pero ¿qué tiene que ver el sabor de la leche  con el queso? Los quesitos, saben a todo, menos a leche.
Bueno, pues esta niña, se compara y se iguala a mi. Me dice que ella no puede tomar lácteos. ¡No! Tú si puedes, pero no quieres. Esa es la diferencia, que tú decides que no te lo quieres tomar, yo no puedo, a mi me hace daño...
Otra niña que conozco no soporta la fruta. ¡Y no la toma! Además le dan hasta ganas de vomitar cuando ve una pieza. Es más, si la fruta toca su bocadillo ya no lo quiere, ¡piensa que está contaminado!
Un día le expliqué, que eso era ridículo, que a ella no le hacía daño. Me contestó muy mal, y con malos modales... ¡Con mi madre se tenía que encontrar! Ya verías como se lo comía y sin protestar.
A mi amiga María, no le gustaban los purés, y su madre, que es muy amiga de mi madre, la trajo una semana entera a cenar a nuesta casa. ¡María come purés sin problemas!
Y no la obligamos a comer, solo que mi madre, en vez de llamar purés, los llamó cremas... Y a María las cremas de mi madre le encantan...
¿Caprichos? Pues si.
Algunas veces me siento un poco rara, porque creo que yo no puedo decir que hay algo que no me gusta... Yo tengo que decir, ¡que no puedo!
Mañana ya es día de cole, si el profe me pone pocos deberes (cosa rara) os contaré más cosas.
Besitos y besotes.

sábado, 13 de octubre de 2012

Doctor Juan Antonio Nieto Cuartero


Una de las personas que más me ha ayudado, ha sido el Doctor Juan Antonio Nieto Cuartero.

Él es endocrino pediátrico, y trabaja en el Hospital Niño Jesús desde hace casi 30 años.
Es muy amigo de mi madre y también mío.
Es una persona muy cariñosa y dulce, y que siempre está dispuesta a ayudar.
A mi me trata desde que tenía 18 meses. En esa época mi madre ya sospechaba que yo pudiera ser celíaca, pero  nadie le hacía caso
Una vez, hace tres años, me puse muy malita. Me entraban sudores, temblaba y no paraba de sangrar por la nariz. Más de una vez, me tuvieron que llevar al hospital en ambulancia, porque era imposible cortarme la hemorragia.
Visité muchos médicos, ¡muchísimo! Unos amigos, otros conocidos y otros que simplemente me correspondían porque me enviaban desde el centro de salud.
Ninguno fue capaz de dar con lo que tenía. ¡Ninguno!
Por fin, mi madre habló con el Doctor Nieto, pidió cita y nos atendió poco después.
Me hizo montones de pruebas... ¡Montones!
Al final me diagnosticó un hipotiroidismo muy importante... Después, otra amiga de mamá de hizo una endoscopia, y supimos que, además también era celíaca...
Desde entonces, el Doctor Nieto me cuida el tiroides y vigila que mi crecimiento sea el normal.
A mis hermanos también les cuida él.
Yo llevo casi tres años con tratamiento y estoy mucho mejor.
Pero no es sólo el tratamiento, es también la forma que tiene de tratar a sus pacientes. Tanto a mi, como a mis hermanos, y al resto de pacientes (con los que coincido muchas veces en la sala de espera) nos da seguridad. Es como una garantía... Como quitar el miedo a la enfermendad...
Así es el Doctor Nieto. ¡Así es!
En mi última visita a su consulta, vi que le habían cambiado de despacho.
Ahora está en uno mucho más pequeño, sin enfermera... Sin espacio para cuidar a sus pacientes (para poder medirme y pesarme, tuvo que cambiar de sitio un montón de aparatos, porque estaban colocados al lado del peso) y ¡sin armarios dónde poder guardar sus apuntes, carpetas! o lo que necesite...
Es una pena, que un Doctor tan importante (y lo escribo con mayúsculas, porque creo que así debe de ir) haya sido "escondido"
En fin, os dejo un vídeo dónde os explica qué es lo que le ha pasado... Otro día os pongo más... Pero es que a mi madre no le dio tiempo a subir mas que este.
Me gustaría que lo compartiérais, que llegara muy alto, para que esta injusticia se frene, y nos vaya mejor, no al Doctor, sino a todos los pacientes... Que al final, somos los más perjudicados.
En el vídeo también salgo yo... Por si tenéis curiosidad, y queréis conocerme.
Un beso para todos.


Os dejo también este vídeo... En él podéis ver parte del homenaje que le hizo la AsociaciónCrecer hace unos meses.











martes, 18 de septiembre de 2012

Berenjenas rellenas.

A nosotros no nos gustan mucho las verduras.
Pero las berenjenas rellenas o las cremas de espárragos o de champiñones, o de puerros, ¡no vuelven locos!
Esta noche cenamos berenjenas rellenas, y quiero contaros como las hace mi madre... ¡Os van a gustar mucho!

Ingredientes:

-Dos berenjenas.
-Tomate frito singlu.
-Queso rallado singlu.
-Tres latas de atún al natural, también singlu.
-Una lata de anchoas, si nos gustan.
-Orégano.
-Sal.
-Aceite de oliva, medio vaso.

    Primero lavamos las berenjenas muy bien, después, las cortamos en láminas, y a lo largo. Mi madre dice, que de una berenjena salen cuatro o cinco láminas.
    Ponemos una sartén a calentar, y vamos tostando las láminas de berenjena por los dos lados.
    Después, las ponemos a escurrir sobre papel absorbente, durante un ratito.
    Cuando ya las tengamos todas doradas, las pasamos a una fuente alargada especial para horno. Las vamos colocando una al lado de otra, pero sin que se peguen.
    Añadimos la sal que nos guste, y después, colocamos encima de cada una de las láminas, varias cucharadas de tomate, y lo extendemos bien. Con el queso, hacemos los mismo. Después repartimos el atún también por encima. Y colocamos una anchoa encima de cada berenjena. Expolvoreamos de orégano y ¡al horno.
    Bastará con 25-30 minutos para tener lista una cena deliciosa...
    ¡Yo me la voy a tomar ahora!
    Contarme que os parece a vosotros.
Ñam, ñam, ñami y ñami.









    Besitos y besotes.
   


jueves, 13 de septiembre de 2012

Yo no quiero ser celíaca.

Un día, cuando estábamos de vacaciones, mi madre me dijo que me tenía que ir a correr con ella.
¡A mi no me gusta el deporte! ¡No me gusta nada!
Y correr menos.
Y mi madre es corredora, y saltarina. Yo no.
Yo sabía el recorrido que mi madre hacía por las noches, ¡un montón! Así que me enfadé y le dije que no quería, que eso era demasiado para mi. Entonces ella me explicó, que solo haríamos dos kilómetros... ¡A mi dos kilómetros me parecieron demasiados!
Pero mi madre se empeñó en que tenía que acompañarla. Me enfadé muchísimo. ¡Pero muchísimo!
Y una de las cosas que le dije a mi madre, es que no quería ser celíaca, y que si ella no lo hubiese sido, yo tampoco lo sería.
Mi madre seguía corriendo y no me contestaba, y cuando ya estábamos llegando a casa, con los dos kilómetros largos recorridos, se paró y me dijo, que ella celíaca porque le había tocado. Y que nadie, jamás se lo había puesto fácil, ¡nunca! ni siquiera mi abuela, porque cuando a ella se lo habían diagnosticado, mi abuela no tenía ni idea de lo que era eso. Y que ella ahora, mi madre, trata de hacernos la vida más cómoda, y que estaba segura, de que lo estaba haciendo bien. Y que mi padre también. Pero que yo, lo primero que tenía que hacer era saber quien soy. Que yo soy Sandra, que tengo nueve años y que soy celíaca, me guste o no me guste, yo soy así. Y que igual que yo tengo que entender que esta soy yo, que ella también tenía que comprender, que yo era su hija, y que yo era así... Que hubiera preferido mil veces una hija que no fuera celíaca, y que le gustase la montaña y correr y nadar. Pero que yo era así, y que así me quería ella, ¡mucho! Porque lo primero que tenemos que hacer es conocernos y aceptarnos. Pero me decía mi madre, que eso pasaría cuando fuera más mayor, por eso no me tenía en cuenta el berrinche...
Yo seguí llorando y repitiéndole que no quería ser celíaca... ¡Hasta que mi madre se enfadó, muchísimo! Y entonces siguió corriendo más rápido.

Hoy creo que soy celíaca, y que si mi madre no lo fuera a lo mejor, lo seguiría siendo yo igual... O ¿quien sabe? Pero lo que está claro es que soy Sandra, tengo nueve años, y además de otras muchas cosas, también soy celíaca...

¡Ah! Y ¿sabéis lo que me contó hoy mi madre que me hizo mucha gracia?
Me dijo un secreto... Os lo cuento:
Dice que ser celíaca es una excusa perfecta para ligar... Que ella lo utilizaba mucho antes de conocer a papá, ¡incluso con papá!
Que cuando quería hablar con un chico, les decía que era celíaca, y que los chicos le preguntaban qué era eso, y ¡que ya estaba la conversación en marcha!
¿A que es genial?

martes, 11 de septiembre de 2012

    Después de tanto tiempo sin publicar, hoy tengo que hacerlo dos veces...
    La segunda, para contaros que me han ¡otorgado un premio! Y estoy contentísima... Desde aquí le doy las gracias a María Antonia y su blog: Las recetas de María Antonia.
    Las reglas exigen que yo otorgue este mismo premio a 15 blogs más... Pero ¡ya se me ha acabado el tiempo de ordenador hoy! Pero mañana lo haré.
    Quería deciros que estoy pensando en crear un premio también yo... Y que salga desde mi propio blog hacia todos aquellos que luchen por poner un poco de "singlu" en sus vidas.
    Gracias María Antonia, mañana lo contare en el cole.
    Y gracias a todos por leerme, besitos y besotes.

Vuelta al cole.

Ayer ha sido mi primer día de cole después de las vacaciones.
Tenía ganas de empezar, pero no muchas. Porque me gusta mucho jugar con mis amigas, pero estudiar... Es muy difícil.
Hoy ya estoy nerviosa, apenas he podido comer. He llegado a casa y me he ido directamente a la habitación a trabajar. Además, hoy tengo que hacer una redacción sobre lo que pasará, o como seré yo dentro en el año 2.042. Y redactar me encanta.
¿Sabéis lo que quiero hacer para cuando tenga 39 años?
Quiero ser médico. No me gusta mucho operar, pero si estudiar la enfermedad celíaca para poder curarla.
Yo me imagino en el año 2.042 pudiendo salir a desayunar con mis amigas sin tener que estar pendiente de qué cosas tienen gluten o de cuales no. Como tengo que imaginármelo, pues me lo puedo imaginar de dos maneras, una, que con una vacuna se solucione mi intolerancia... Y ya podré comer de todo.
Pero también me gusta pensar, que dentro de 30 años, ¡ya no existirá el gluten! Los alimentos sin gluten habrán hecho desaparecer por completo a los que nos hacen daño.
Le acabo de preguntar a mi madre, como se imagina ella nuestra comida dentro de 30 años, y me dice que... Para cuando llegue esa etapa... ¡Lo mismo ya ni comemos! A lo mejor se ha inventado algo que nos alimenta a la vez que dormimos, o nos tomamos unas pastillas por la mañana y ¡listos para todo el día!
¿Quien sabe lo que pasará, o como será el mundo? Lo que si está claro, es que el mundo para los celíacos será mucho más feliz.
Mañana os cuento más cosas.
Besitos y besotes.

sábado, 8 de septiembre de 2012

Dietas singlu en Air Europa.

El otro día, un señor dejó un comentario en mi blog, en el que me contaba que se había ido de vacaciones a Méjico, que había volado con Air Europa, y que en el viaje de ida, le comunicaron que su comida, volaba por equivocación en otro avión... Y en el de vuelta, sin disculpas, le explicaron que ¡no había dieta singlu para él!
Cuando fue a comprar el billete de avión, nadie le dijo que iba a quedarse sin comer... Es más... Le contaron, que Air Europa, ¡tiene dieta singlu a bordo!
Voy a tratar de recuperar el mensaje para enseñároslo...
"
Hola, desde hace 2 años me diagnosticaron que soy celiaca y la verdad que sufro cuándo salgo a comer fuera, y ahora en agosto me fui de vacaciones a méxico, y en la compañia air europa, se olvidaron de mi menú, en la ida fue la exusa que se equivocaron y fue en otro vuelo, y a la vuelta ya directamente no dijeron nada, y cuando fui a facturar fue lo primero que me dijeron que tenia un menú especial de celiaco, pero en fin un vuelo de 10 horas sin comer, así vamos genial desde luego no vuelo más con está compañia, un saludo en Después de las vacaciones."
 
Me tenéis que perdonar... ¡Era una chica no un chico!
De todas las maneras, igual da que sea chico o chica quien escribe, es lo de menos. Lo gordo es la indignación.
Espero que haya puesto una reclamación y, por lo menos avisado a la OCU y a la ascociación de Celíacos de su zona.
¡Que no vuelva a pasar!
¡Ya está bien! Que somos celíacos... ¡No somos marcianos!

viernes, 7 de septiembre de 2012

Después de las vacaciones.

El lunes empieza de nuevo el cole, y hoy hemos vuelto de nuestro lugar de vacaciones.
Este año estoy muy contenta, porque he visto muchas más cosas singlu y mejor etiquetadas que otros veranos.
Por ejemplo, casi todos los carteles de helados, tienen alguno perfectamente etiquetado singlu. Aunque, si os digo la verdad, no me parece lo bastante como para conformarse.
No... Tenemos que seguir exigiendo para que cada vez tengamos más variedad, y con mejor sabor y calidad... Porque hay cada cosa por ahí...
Por ejemplo, unas palmeritas de chocolate singlu que venden en el Eroski... ¡Son terribles! Están duras... Tenían que prohibir su venta.
Pero no, si le pregunto a la encargada de la tienda, porqué venden esas palmeritas tan caras y ¡tan malas! ella me contesta, que hay muy pocas cosas sin gluten, así que para que tengamos un poco más donde elegir... Pues ale, como dice mi madre, que nos las pongan de cartón, que por lo menos serán más baratas, nos servirán de adorno, y ¡total! acabarán en la basura igual...
Bueno... Voy a cenar, que ya es muy tarde.
Mañana seguiré contándoos cosas.
Besitos y besotes.

sábado, 21 de julio de 2012

Hoy es un gran día en mi familia.

Hoy es el cumpleaños de mi madre... Y quiero dedicarle la entrada a ella
Papá le ha comprado un pastel ruso para que soplara las velas, y la despertamos con el cumpleños feliz... En mi familia siempre lo hacemos así. Nos despertamos con tarta y regalos el día del cumple... Así empezamos siempre con sonrisas.
Mi madre tiene muchas amigas, y alguna también es celíaca, y sino, lo son alguno de sus hijos.
Como su amiga María Aller.
Ella es quien ha hecho este marcapáginas que yo uso todos los días, porque me encanta la sonrisa de Coco.
¡Es grande y preciosa!
Así que María aún no lo sabe, pero "su sonrisa" va dedicada a mi madre y a su amiga en el día de su cumple.
Aún no te había dado las gracias María, porque quería hacerlo desde aquí.
¡¡Felices y SONRIENTES días mami!!

miércoles, 18 de julio de 2012

El cultivo del arroz.

Hoy vamos a comer arroz con pescado.
Nos gusta mucho también.
Pero ¿conocéis el cultivo del arroz? '¡Yo tampoco! Vamos a mirarlo...

El cultivo del arroz se inició en la India hace más de 10.000 años, aunque fue en China, donde aprendieron a cultivarlo bien.
Y  desde China se fue introduciendo en el resto de Asia, y también en Europa y a otros países del mundo.
El arroz es el alimento más importante para la mitad de la humanidad. Y también es el cultivo más extendido por todo el mundo, incluso más que el trigo... Jejejeje, ¡le saca ventaja el arroz! ¡Me alegro muchísimo!
Hay varios tipos de arroz:
-De grano largo de perfil índica: este a su vez se clasifica de acuerdo al porcentaje de granos partidos y el que sean o no aromáticos. Este tipo de arroz representa el 85% del comercio mundial de arroz, incluyendo aproximadamente del 10-15% de arroces aromáticos (tipos jazmín y basmatil), 35-40% de arroces de alta calidad (menos del 10% de granos partidos) y del 30-35% de arroces de baja calidad.

-De grano medio/corto de tipo japónica: el comercio de este tipo de arroces representa solamente una cuota del 15%.
El comercio mundial del arroz durante los próximos 15 años (de 18 millones en 1996 a 21 millones en 2010), se estima que incrementará a razón de una tasa anual de 1.11%, tasa significativamente inferior a la actual (8.82%) y refleja el hecho de que el impacto mayor de la liberalización comercial mundial ya surtió efecto.
(Esto os lo copio, porque no sabía como resumirlo)


Me llama mucho la atención, que el arroz se cultiva desde el nivel del mar, ¡hasta los 2.500 metros de altitud!
Pero lo que más me impresiona, e que el arroz, ¡tambien tiene flor!
Os pego una foto:




Me encanta el cultivo del arroz, me parece muy misterioso... Una tercera parte de la duración de este cultivo se hace en un terreno inundado...
Cuando la espiga esté del color de la paja, es el momento de la recolección.
A partir de este momento, el arroz se trata igual que el maíz, o el trigo...
Se separa el cereal de las impurezas, piedras, malas hierbas...
Y se prepara para que llegue a nuestras casas...

Fuente: Cultivo del arroz.



martes, 17 de julio de 2012

Galletas Gerblé

Ayer por la mañana, mi madre fue a comprar. Y entre otras cosas, nos compró galletas con pepitas de chocolate de la marca Gerblé.
A mi hermana y a mi, ¡nos encantan!
Ayer, durante el viaje de vuelta a Madrid, se las pedimos a mi madre, y ella nos dijo que no, que eran para desayunar hoy.
Cuando desayunaba, le pregunté a mi madre porqué no nos pudimos tomar alguna ayer, y ella me dijo:
"Cada caja cuesta 3,55€ y solo vienen nueve galletas"
¡Nueve galletas! Y cuestan 3,55€ ¡Son carísimas!
A mi me parece una tomadura de pelo... ¡No es justo!
Esto es un abuso... Así que he cogido la caja y me he puesto a mirar los ingredientes... A ver cuánto de caro nos sale a nosotros... ¿Echamos la cuenta?
Vamos allá:
Ingredientes de las galletas Gerblé Sin Gluten, Cookies con chips de chocolate, 9 galletas, 150 gramos:
*Azúcar (1,25€ el kilo)
*Grasa vegetal no hidrogenada (esto no sé lo que es, pero mi madre me ha dicho que puede ser la margarina y que no llega al euro el medio kilo) 2€ el kilo.
*Harina de arroz (2€ el kilo)
*Harina de maíz (2€ el kilo)
*Harina de teff (4€ el kilo)
*Pepitas de chocolate (4€ el kilo)
*Agua...
*Jarabe de glucosa (5€ el litro)
*Aroma de vainilla (10€ el kilo)
*Gasificante (20cc el sobre)
*Goma xantana (ni idea de lo que puede costar esto)
*Sal (50 cc el kilo)
Ahora vamos a calcular la cantidad que nos cuestan las nueve galletas.
Si sumamos todos los ingredientes, con todos los precios, nos da: 20,65€
La sal y la vainilla, hemos calculado las proporciones aproximadas...
Por este precio, nos saldrían, aproximadamente, 3,44 kilos de galletas...
Así que si nueve galletas son 150 gramos... 3,44 kilos son 288 galletas.
Y ahora dividimos los 20,65€ que nos costó hacer las 288 galletas, y nos sale...0.07€ galleta.
Las que compramos ayer nos costaron a 0.39€
Aquí os dejo esto... Porque, aunque le sumemos el trabajo que cuesta hacerlas, y la luz que gasta el horno al cocinarlas, áun serían 20 céntimos de euro de ganancia ¡POR GALLETA!

Es para pensárselo un poco.

viernes, 13 de julio de 2012

Nuevo grupo de Facebook y 40.000 visitas ya.


Hola otra vez, ¡lo he vuelto a conseguir! Puedo conectarme un ratito de nuevo.
Quería contaros, que ayer habló mi madre con un endocrino amigo, y ya sabemos los resultados de mi analítica. ¡Por eso yo estaba tan cansada! Sigo con hipotiroidismo, y me han aumentado la dosis!
Hoy ya me encuentro mejor.
También quería contaros, que yo quería tener mi propio grupo en Facebook, pero no tengo aún los años, así que me lo creó mi madre, se llama "pon un poco de singlu en tu vida"
Os dejo el enlace: Pon un poco de "singlu" en tu vida...
Y está dedicado a todas aquellas personas, que sabiendo que hay celíacos a su alrededor, no tienen el más mínimo pensamiento para ellos.
Quiero llegar a todas las personas del mundo, ¡a todas! y quiero que todas escuchen y entiendan la palabra C E L I A C O.
Quiero que les llegue alto y claro.
Y me gustaría que todos participáseis... Es también vuestro grupo, así que contadme, quejaros, reiros o llorad... ¡Pero que "todos pongan un poco de singlu de su parte"!

Estoy muy contenta, porque ya he superado las 40.000 visitas... ¡¡40,000!! Estoy muy feliz.
Gracias por apoyarme y por leerme... ¡Me encanta saber que cada vez menos niños como yo, sufren por ser celíacos!
Enhorabuena a todos, porque esto es un trabajo en común.
Nos seguimos viendo.
Besitos y besotes.

jueves, 12 de julio de 2012

Helados Smöoy

¡Hola!
Ya estoy de vacaciones, y ya va siendo hora de que os cuente más cosas.
Tengo varias pendientes, pero estoy de vacaciones y ¡no tengo internet! Así que me las he arreglado para escribir un poquito...
Quería contaros, lo primero, que después de mucho trabajo, ¡he sacado muy buenas notas! Estoy contentísima...
Y segundo, que como premio, mi padre me ha regalado unas gafas de buceo... ¡Era lo que quería!
Me encanta bucear.
Estamos de vacaciones en un pueblo de Alicante... Es muy bonito, y está lleno de tiendas y de restaurantes.
El otro día, estuve con mis padres en una heladería. En ella, los helados están hechos con yogurt natural... ¡Buenísimos! Son "rigurosamente" aptos para celíacos... Los siropes aún no... Pero están esperando los análisis para hacer una lista. Estos yogures, se pueden acompañar de frutas naturales y de frutos secos...
De verdad, ¡están de rechupete!
Os lo recomiendo a todos aquellos que podáis.
Mañana os contaré más cosas...
Besos.

martes, 26 de junio de 2012

El cole de mi hermano.

Hoy me han invitado a pasar el día en el cole de mi hermano.
Me gustan mucho las cosas que hacen allí, y sobre todo me encanta la idea de compartir un día entero con David y sus amigos.
Además, él va en ruta, porque su colegio está lejos de donde vivimos, y tenía mucho interés yo, por saber  el camino.
Como ya os he contado, David tiene síndrome de Down, ¡y es genial! ¡La bomba! Además de simpático y divertido, también tiene mucho genio, y no le gusta que nadie le diga lo que tiene que hacer.
Pero en el cole es más tímido, y por eso quería acompañarle, porque me apetecía mucho animarle y ayudarle. ¡Soy su hermana! Y le quiero tanto, que quiero que sea feliz siempre.
Además, también tenía ganas de saber cómo viví él la dieta sin gluten en su cole. David tiene diez años, y está muy concienciado. Jamás come nada que no deba, y como hayas untado Nocilla en pan con gluten, y después quieras preparar su bocadillo, ¡la tenemos!
Hoy ha sido genial.
Era su último día de cole y el patio estaba lleno de castillos hinchables y de actividades.
¡Cuando lo vi, pensé que era un sueño!
Tuve la oportunidad de jugar y hablar con sus amigos. Me gusta estar con los amigos de David, porque yo lo conozco a él, y le entiendo, pero no a los demás... Es muy importante que también los amigos de David se relacionen con nosotras... ¡Algún día formaremos todos una pandilla!
En el comedor, nos sentamos todos los celíacos juntos... ¡Solo los celíacos!
Mi hermano en casa siempre acaba el primero, pero en el cole ¡como no para de hablar! es super-lento!
De primer plato tomamos arroz, de segundo pollo con lechuga, y de postre ¡helado!
Estoy feliz porque he tenido la oportunidad de vivir el mismo día que mi hermano vive a diario...
Ahora sé que David es especial, más aún de lo que yo creía, porque está rodeado de profesoras fantásticas.
Su tutora, la de este año se llama Diana, y es muy divertida. Después en clase también está María y muchas más que no  conozco. Y también está la logopeda, Vero que es ¡la mejor logopeda del mundo y la mejor persona!
Ha sido un día muy grande, he sido feliz al lado de mi hermano.
David, eres el mejor hermano del mundo.
Te quiero mucho.


jueves, 21 de junio de 2012

El director.

Siempre os hablo de mi colegio, y algunas veces estoy enfadada porque creo que no se hace caso a los celíacos.
Pero hoy estoy muy contenta.
Mi madre ha ido a hablar con D.Jesús para comentarle que este curso he tenido la mejor profesora del mundo. Esther, que ha sido exigente, pero al mismo tiempo muy cariñosa... Y muy clara.
A mi me ha encantado este curso.
Gracias Esther... ¡Eres la mejor!
Después de decirle esto al director, mmi madre le propuso "el día sin gluten" en el cole... ¿Y sabéis qué? Le ha contestado que todo era cuestión de hablarlo y plantearlo... Así que este verano, trabajaremos duro para intentar que salga adelante.

¡Estoy feliz!
¿Os imagináis que tuviéramos un día sin gluten en todos los colegios?
Al cabo de dos o tres años, ¡todos iban a saber qué es la dieta sin gluten!
Es una ideal genial.
Gracias D. Jesús.

lunes, 4 de junio de 2012

Excursión

¡Hola!
Como ya os contó mi madre, la semana pasada he estado de excursión en una granja-escuela.
Iba muy contenta, y de hecho me lo pasé fenomenal, si no fuera por el tema de las comidas.
Como ya sabéis, a los que somos celíacos y a todos los demás que tenían alguna alergia, o alguna intolerancia, no de que se  sentaron juntos en la misma mesa.
Es curioso, porque, celíacos y no celíacos compartíamos mesa con pan, ¡con gluten!
Nosotros estábamos en una esquina, y el resto a continuación.
En frente, ¡más compañeros que no eran celíacos!
Yo aún no entiendo, porqué me tuvieron que sentar allí... En la mesa que ellos llamaban VIP, si ¡había gluten igual!
Para eso, que me hubiesen dejado con mis amigos.
El segundo día, hicimos magdalenas de chocolate, ¡como olían!
Pero también las preparamos con harina de trigo. Al día siguiente, dijeron los monitores que levantáramos la mano los que éramos celíacos, porque no las podíamos tomar... ¡El resto las comieron todos!
Me sentí señalada... No me gustó.
Yo sé que tengo que acostumbrarme a estas cosas, que las voy a vivir muchas veces durante toda mi vida, pero eso no quiere decir que me tenga que volver cómoda, y olvidarme de que tengo unos derechos y de que tengo que luchar para que se cumplan.
Yo soy celíaca, pero no soy un bicho raro. Tengo nueve años, y soy muy responsable. Sé perfectamente, que si me siento a comer en una mesa donde hay gluten, tengo que andarme con mucho ojo, y que no puedo bajar la guardia ni un solo segundo. Pero por lo menos habré comido con mis amigos...
El domingo comí con dos amigas que no son celiacas, y comimos en la misma mesa... ¡Y os puedo asegurar que no se ha caído ni una pizca de gluten en mi comida!
Y ¡eran mayoría las que podían tomar con gluten!
Y del tema magdalenas... ¡Aún no puedo ni hablar!
Se me atragantan sin haberlas probado.
En fin, que esto es lo que os quería contar...
Gracias a todos los que les habéis mandado las quejas a la granja...
Nosotros vamos a poner una queja formal.


viernes, 1 de junio de 2012

¡¡Indignación!!

Buenas tardes, mi nombre es Lucía Gemma, una de las cuatro administradoras del  grupo  Celiacos al Poder Y también de "que nos subvencionen ya los productos sin gluten", (ambos, grupos de Facebook) y la mamá de Sandra Singluten.
Hoy quiero dejaros mi experiencia, una experiencia que no he vivido yo, sino mi hija...
Ella está muy disgustada, ¡aún llorando! y no quiere contarlo. Pero son de esas cosas que desde tu alma de madre, quieres dar a conocer... Y gritarlo fuerte, muy fuerte, para que nunca más vuelva a pasar...
¡Para que no se repitan estas historias jamás!

Paso a relataros.
Mi hija Sandra, a la que todos conocéis como Sandra Singluten, ha salido de excursión el miércoles hacia la granja-escuela cuyo enlace os dejo abajo.
¡No me brotan las palabras adecuadas para deciros desde el respeto cómo  ha vivido esta niña su dieta sin gluten!
¿Indignante? ¡Se queda corta la palabra!
Para empezar, todos los celíacos, alérgicos y demás patologías, en el comedor se sentaban "juntitos" en una mesa, "para ellos solitos" Los monitores de la granja, a esta mesa, la denominaban "mesa VIP"
Para ellos mesa VIP, para mi G-U-E-T-O

Huelga decir, que en esta mesa, también había alérgicos a la lactosa, que comían gluten... ¡Y estaban sentados al ladito de Sandra!
Sandra,comía por supuesto con niños encantadores, ¡pero sin ninguno de sus amigos!
Con esto ya es más que suficiente para indignarse... ¡Bien! Pues hay más...
Según parece, en las granjas escuelas, está de moda hacer pan. Pan con gluten, ¡claro! Pues es esta no... ¡En esta han sido muchos más divertidos! Y han tenido a los niños toda la mañana ¡haciendo magdalenas! ¿Adivináis? ¡Con gluten!
Los celíacos también han estado trabajanado con harina de trigo... Entonces la mesa-gueto... ¿Qué sentido tiene? ¿Acaso no se pueden contaminar mientras trabajan con harinas de trigo, o con el pan del compañero alérgico al huevo?
¿Más cosas?
¡Al día siguiente desayunaron las magdalenas! ¡Claro! Los que podían comerlas... Los demás las hicieron, se arriesgaron a contaminarse, ¡y no las pudieron tomar!
¡Genial!
Os dejo el enlace de la página web de la granja-escuela esta, con la información de contacto.
Yo ya les he enviado mi queja... Si podéis, por favor, no dejéis de enviarles vuestra opinión sobre el trato que Sandra y los demás niños celíacos y alérgicos han recibido... Y si es posible, poneros en mi piel, y desde ese punto, mostradles vuestra indignación...
¡Que no le le pase más a ningún niño celíaco!
¡No a los guetos!





Y como madre también, aprovecho la plataforma que mi hija construyó para deciros, ¡que estoy hasta el moño! ¡Hasta el moño!
Granja Casavieja Esta es la página del sitio en cuestión... ¡Tenemos que cambiar la forma de tratar a los celíacos! En esta granja escuela y en todas partes...


martes, 29 de mayo de 2012

Crema de judías buenísima.

Hoy ha venido mi amiga Rosalía a comer, y también Celia, una amiga de mi hermana.
Éramos cinco en la mesa, porque mi madre siempre come con nosotras, y ni una pizca de gluten... ¡Ni una!
Y todo tan normal, y sobre todo ¡tan rico!
A nosotros nos gustan mucho los aperitivos, así que siempre los ponemos... Hoy teníamos dos tipos de patatas fritas diferentes... ¡También sin gluten!
Y de primero, un plato que me encanta... ¡Me encanta!
CREMA DE JUDÍAS VERDES.
Es muy fácil de hacer... Os lo cuento:
-1/2 kilo de judías verdes.
-4 patatas pequeñas.
-1 litro de caldo de pollo o de carne.
-1 cebolla.
-120 ml de nata liquida para montar (mi madre, algunas veces la cambia por leche Ideal)
-Sal.
-Una cucharadita de mantequilla.

Mi madre corta la cebolla en cuatro trozos, después la sofríe un poco con la mantequilla, hasta que coja color.
Añade las judías troceadas y las patatas, y después el caldo.
Lo deja cocer todo 40 minutos, y lo tritura con la batidora.
Después añade la nata y remueve...
Nosotros le añadimos un poquito nuez moscada...
¡Uhmmmm!

¡Y ya está!
Y riquísima... A mi me encanta.

Hoy no os he podido hacer "el paso a paso" porque cuando llegué a casa, ya estaba hecha...
También tomamos segundo plato, y postre... Pero eso lo dejo para otro día, que también quiero dejaros la receta.
¡Y todo sin gluten!
¡Qué rico y qué sano!


lunes, 28 de mayo de 2012

El sábado 26 estuve con FACE en la plaza de Callao.

Ya se que hay muchos vídeos y muchas opiniones circulando por internet sobre esta reunión, pero yo quiero sumar una más.
La mía, la de Sandra Singluten, desde mi blog.

Pues he estado en la plaza de Callao, en Madrid, acompañando a todos los celíacos que estaban allí reunidos.
Por la mañana, mi madre y yo nos descargamos una locución, para reproducirla después cuando llegáramos al lugar de la reunión.
Y salimos de casa vestidos tal cual nos había dicho Face: Pantalones vaqueros y camiseta blanca...
¡Pero llegamos tarde! Aunque pudimos ver como soltaban los globos  azules! Y pude ver como se alejaban en el cielo, así me gustaría a mi, que se alejaran los problemas de los celíacos...
Y cuando ya cruzamos el paso de cebra que nos separaba del grupo, me quedé hipnotizada... Por dos cosas... Primero por la cantidad de celíacos que había allí todos juntos, sonriendo y luchando por el bienestar de todos los demás...
Y segundo, por el frío que hacía... Ufff... Me quedé helada...
Después de ver "la lucha" con las barras de pan con gluten, nos acercamos a preguntar dónde estaba el organizador.
¡Y dimos con ella!
Se llama Marta, y es la gerente de la FACE, una chica encantadora... ¡Pero encantadora de verdad!
Me ha dicho que leía mi blog... ¡Ufff!
¡Qué orgullo!

Me ha gustado mucho estar allí, apoyando y conociendo a los demás celíacos de mi comunidad autónoma.
Yo sé que algún día llegará en que todos nuestros sueños, dejen de ser sueños, para convertirse en ralidad.
Y aquí está la foto de grupo... Hay más fotos, ¡y salimos muchos más!
Y aquí os dejo el vídeo que FACE nos preparó... El vídeo que nos preparó FACE.
Besos para todo... Y gracias por apoyarme a mi, y a todos lo celíacos.

jueves, 24 de mayo de 2012

¿La sacarina tiene gluten?

Estos días no escribo mucho... Entre que tengo montones de exámenes, y que paso días castigada sin ordenador... Pues casi pasan las semanas sin poder explicaros lo que pienso sobre algunos temas.
Y hoy quiero hablaros de la sacarina.
¿Alguna ves habíais pensado en que la sacarina pudiera tener gluten? Yo tampoco.
Pero hace algunos días, mi madre me comentó, que una de sus amigas, ya no toma café con sacarina... Que ahora lo toma con azúcar... Porque según parece no es buena para la salud.
Y a mi se me ocurrió... ¿Yo puedo tomar sacarina?
Así que me he puesto a buscar información.
Y he encontrado cosas tan interesantes, como que la sacarina de la marca "Hacendado" hasta hace muy poco, llevaba el símbolo del "singlu" Y ahora ya no...
También he leído, que generalmente, la sacarina no es apta.
Y yo me pregunto, ¿de qué está hecha la sacarina?
En una página web, he encontrado que el ingrediente principal es la dextrosa... Y también el aspartamo... La dextrosa, el diccionario dice que es una sustancia dulce que proviene de la fruta... Y el aspartamo no viene... Así que, después llamaré a mi primo que es químico para que me lo explique mejor.
De momento nos quedamos con que también tenemos que tener cuidado con la sacarina...
¡A ver si cambian la fórmula de las cosas, y nos resuelven problemas como este!



Fuentes:http://www.scientificpsychic.com/fitness/edulcorantes-artificiales.html
celiacos.foros

domingo, 20 de mayo de 2012

Aventura sin gluten y sin problemas.

La semana pasada, mi tía nos preguntó si queríamos ir con ella a un sitio muy especial. Tan especial, ¡que hasta podríamos andar por los árboles!
Yo la semana que viene tengo muchos exámenes, pero al final decidimos que sí iríamos... Me sé los temas bastante bien, así que... ¡Podríamos aprovechar la invitación!
Así que... Danco Aventura nos esperaba.

Los que somos celíacos vivimos con la sensación de que la hora de la comida, cuando comemos fuera de casa, por un motivo o por otro, ¡siempre va a ir mal! Así que, cuando fuimos a busar las entradas, ya les comentamos que "somos celíacos"
Solo nos preguntaron cuántos éramos... Y de paso nos dijeron "que tendríamos que haberles avisado antes para prepararlo todo"
Apuntaron en nuestros tiquets de comida: ¡celíaco!
Yo miré a mi madre, y la ví molesta.
No nos preguntaron nada más... Ni volvieron a mencionar el tema... Así que la sensación que nos llevamos fue bastante desagradable... A la hora de la comida, ¡volveríamos a tener pelea!
Nos fuimos a las tirolinas de los más pequeños, dónde mis hermnaos y yo practicamos con los mosquetones y las poleas... ¡Nos divertimos un montón! Me encantan las tirolinas...
Después, como nos habíamos dividido en dos grupos, ya bajaba el primero de los árboles para quedarse con mis primos y mis hermanos, y ¡nos tocaba subir a nosotros!

Ellos se iban a comer con mi tío. Yo sé que mi madre ahí lo pasa un poco mal, porque no le gusta dejar nuestra comida "singlu" en manos de alguien que no domina la dieta... Pero confía en el tío, así que...
¡Nos subimos a los árboles!
La primera tirolina sobre el lago fue genial... Al principio tuve un poco de miedo, pero después, cuando me tiré, era como si estuviera volando... Llegué rapidísimo a la plataforma del otro lado y sentí que había volado como un pájaro.
Después teníamos que pasar por unos troncos que no paraban de moverse, y ahí me entró el pánico... ¡Yo sé que estoy perfectamente sujeta, y que nunca me va a pasar nada! pero me entró el pánico y quise bajar...
Mi padre y mi tía iban por delante, mi madre y yo más atrás... Así que ella bajó conmigo.

Nos fuimos al restaurante a comer, dimos los tiquets... Y cuándo mamá iba a contar toda la retahíla del gluten, la camarera nos dijo:
"se nos ha acabado el pan con gluten, solo nos queda uno de hamburguesa. ¿Se lo ponemos a la niña y a usted a cambio del pan que no tenemos, se lo compensamos con una ensalada?"
¡De piedra!
No solo sabían lo que era el gluten, si no que además tenían pan para mi, y por si eso fuera poco, como se les acaba, a mi madre le ofrecían una ensalada para compensar... ¡Increíble!
Además... Nos permitían elegir la comida, (que tenía el mismo precio la nuestra que la "conglu", baratísima) ¡comíamos a la carta! ¡a la carta! Y podíamos escoger lo que quisiéramos, ¡el lomo, el chorizo, la morcilla... La hamburguesa... Todo sin gluten! Lo preparaban a la parrilla, ¡y nada de lo hecho allí contenía gluten!
Así que podíamos elegir...
Ni os imagináis la sensación... ¡Podíamos elegir!  Yo estaba entusiasmada...
Y la ensalada de mi madre... ¡Buenísima! Y con vinagre de Módena sin gluten... ¡Una ensalada completa y muy grande!
Después nos enteramos, de que mi hermano se había pedido un bocadillo de lomo, que se lo pusieron con cebolla confitada, tomate, lechuga, pepinillo y cebolla... Además de patatas fritas...
¡Y el postre!
El postre sonsitía en helado... De tarrina, y por supuesto ¡sin gluten!

Vamos, vamos... Ha sido una comida, de las pocas en mi vida que he disfrutado... Sin problemas, sin explicaciones, todo clarito desde el primer momento... ¡Impresionante!
Son geniales...
No hemos tenido la oportunidad de decírselo en persona, así que se lo digo desde aquí:
¡Volveremos muy pronto, con nuestros amigos, porque ha sido un día tan increíble que queremos repetirlo muchas más veces!
Gracias por hacer que el momento de la comida, no haya quedado guardado en nuestra mente como algo negativo...
¡Gracias por hacernos felices a los celíacos también!

sábado, 19 de mayo de 2012

Fiesta de mi cole.

El otro día estuvimos de fiesta en mi cole.
Las puertas se cierran totalmente para nosotros los niños.
Por la mañana, mis amigos y yo, hicimos un baile que llevábamos mucho tiempo preparando, después dusfrutamos de las atracciones... ¡Me lo pasé genial por la mañana!
Además, hay un puesto de helados, dónde se pueden encontrar algunos sin gluten... ¡Yo me tomé uno!
Me supo buenísimo.

Por la tarde, los chichos mayores ponen una parrilla. Y en ella preparan chorizos, morcillas, pancetas, pinchos morunos y un montón de cosas más...
Y ¿sabéis que?
Ni uno de los productos que allí preparaban llevaban el símbolo del sin gluten. ¡Ni uno!
Preguntó mamá a una de las chichas, y le dijo que si, que los chorizos, las pancetas y las morcillas no llevaban gluten. Lo miraron en la etiqueta, y efectivamente, ¡sin gluten!
Tuvimos que explicarles, que si es sin gluten, después no se puede colocar en el mismo plato que el pan con gluten... Ni tostar el pan en la misma parrilla...
Pero quiero protestar... Se supone que es una fiesta para los niños, y una fiesta une, o por lo menos sirve para unir...
Yo entiendo que controlar que toda la comida sea sin gluten, es más que un reto... Pero si reservar una esquinita, ¡una idea! un poquito intención, si sería más que posible...
Aunque hubiese sido comida fría... Embolsada... ¡Los celíacos del cole, que somos unos cuántos, hubiésemos estamos muy agradecidos!
¿Tan difícil es pensar en eso?

Algún día me tocará a mi estar detrás de esa barra, y entonces empezará el momento "singlu".
Y ese es el momento en el que empezarán a cambiar las cosas...
Mientras y no, os lo cuento a vosotros.



martes, 15 de mayo de 2012

Mi amiga Gabriela va a tener un hermanito.

¿Os acordáis de mi amiga Gabriela?
Os la presenté hace tiempo, ¡incluso preparé un postre para que pudiéramos compartirlo las dos, porque ella es diabética...
Bueno, ¡pues va a tener un hermanito, o hermanita!
¡Qué bien!
Estoy contentísima...
¡¡Enhorabuena Gabriela!! Y enhorabuena también a tus papás...
¡¡Yo estoy contentísima!! Y mi madre también...
Un millón de besos para todos.

Un poquito de mi.

Buenos días, hoy me he levantado un poco cansada. Tengo catarro y eso hace que me cueste más respirar.
además, ayer me quedé leyendo hasta tarde, ya os conté que me encanta leer... Tenía un libro de "Los Hollister" a medio terminar, y ¡lo terminé!
Siempre que termino un libro, en la primera página escribo dos líneas, explicando con pocas palabras, como me ha parecido, si me ha gustado, si me ha entretenido, si me ha hecho reír...
Eso lo he aprendido de mi madre, que en todos los libros que lee, hace lo mismo. ¡Desde siempre! Así, algunos de los libros que llegan a mis manos ahora, antes, hace muchos años, ¡habían estado en las suyas! ¡Es genial! Me encanta...
Mi madre se los vuelve a releer ahora, pero me dice que ya no es lo mismo... Que ahora no le apetece tanto esa lectura... Pero los lee igual...
Después emepecé otro... Pero me quedé dormida...

Y ahora por la mañana, antes de desayunar me he puesto un ratito con mi ordenador, para escribiros esto... Pero ya tengo el desayuno preparado. Hoy desayunaremos galletas de chocolate, las de la marca Hacendado, que nos encantan... Y un vaso de leche.
Después no vestiremos, y nos prepararemos para pasar un día genial.
¡Nos vamos de excursión! Con las amigas de mamá y sus hijos, que también son mis amigos, y los amigos de mis hermanos.
¡Va a ser un día genial!
Bueno, hoy ya os he contado otro poquito más de mi, que como podéis ver, soy celíaca, pero también soy muy feliz...
Ahora le toca el turno a mamá, que pondrá las fotos, y me corregirá estos que os he contado, para que os llegue sin faltas de ortografía y ordenado...
Besos para todos y que ¡tengáis también un gran día!

lunes, 14 de mayo de 2012

David Foody


Hoy os quiero presentar a David Foody, amigos de mi madre...
Me llama mucho la atención, que ¡tienen harina de castañas!
 Les he dicho que me contaran cosas de ellos, y esto es lo que me han mandado:

La compra de productos teniendo en cuenta  intolerancias y/o
alergias alimentarias debería ser accesible en todos los rincones de España. Además, que sean productos de calidad, avalados nacional e internacionalmente y que no nos obliguen a renunciar al sabor de nuestras comidas.
Así nace Foody, www.foody.es/, tienda online con servicio a toda España especializada en  intolerancias y alergias alimentarias. Al viajar a menudo, nos dábamos cuenta lo difícil que es disponer de muchos productos …..

Y Foody por qué? Somos Foodie, disfrutamos de la comida y bebida, su preparación y presentación a pesar de que algunos productos no podamos consumirlos .
Nuestro objetivo es ofrecer una amplia variedad , siempre basándonos en la calidad, con avales nacionales e internacionales aunque a veces nos suponga “pelearnos” y conseguir certificados de presencia/ausencia de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en algunos productos.

Muchos de nuestros productos y marcas han sido propuestos por nuestros propios clientes, sin ellos no hubiéramos llegado hasta aquí. Así, hemos incorporado una amplia variedad de harinas sin gluten, chocolates sin gluten ni alérgenos  o quesos elaborados con soja para las personas alérgicas a la proteína de leche que son, sin duda, los productos más vendidos. Ah! y el regaliz sin gluten, que sorprende a muchos!

Servimos además, producto refrigerado y congelado en la península, de forma que nadie pueda quedarse sin un helado o tarta aunque no pueda consumir gluten, leche, huevo, azúcar o frutos secos.

Nuestro afán es buscar, seleccionar e incorporar a nuestro catálogo productos novedosos, que te permitan disfrutar de los placeres de la comida. Verás en Foody algunos productos que conoces, y otros de los que no has oído hablar nunca. Dales una oportunidad y verás cómo vas ampliando tus opciones gastronómicas, e incluso descubrirás sabores nuevos.


Gracias David Foody...

sábado, 12 de mayo de 2012

Tarta de manzana.

Ayer mi madre nos ha hecho una tarta de manzana para desayunar hoy.
Me ha contado los ingredientes, y como siempre menos de cinco...
Os cuento:
-250 gramos de harina sin gluten.
-3 huevos.
-Un vaso de azúcar blanco.
-Una manzana golden, grande.
-Canela para espolvorear.

Primero hay que mezclar los huevos on el azúcar, pero no toda, porque tenemos que reservar cuatro cucharadas.
Cuando esté bien batida, y se vea mucha espuma, entonces, añadimos la harina.
Con la harina que mamá utilizó ayer, solo le hicieron falta 250 gramos, pero me está diciendo mi madre, que dependiendo del tamaño de los huevos, algunas veces hace falta más.
Tiene que quedar una masa blanda.
La volcamos encima del molde. Mi madre puso debajo un papel de horno para que no se pegara.
Y encima, vamos colocando la manzana cortada en gajos muy finos.
Cuando estén colocados como los de la foto, espolvoreamos de azúcar y canela.
Después, la metemos en el horno, durante 45 minutos a 180 ºC y el resultado es MUY DELICOSO...


Os va a gustar muchísimo, ya lo veréis.



jueves, 10 de mayo de 2012

La vacuna contra la enfermedad celíaca.

Ya hace mucho que se habla de una vacuna, que hará que el gluten no sea un enemigo para nosotros.
Se dice que esa vacuna, podrá ayudar a más de 90% de los celíacos...
Yo lo he leído en celiacosdemexico.org

Yo no me puedo imaginar ese momento... ¿Qué pasaría? ¿Seríamos capaces los celíacos de abandonar la dieta?
Ufff... Yo no lo sé.
En fin... Os dejo la pregunta, y un montón de prisas, porque hoy solo tenía cinco minutos para el ordenador.
Mañana os sigo contando cosas.



miércoles, 9 de mayo de 2012

La casita de chocolate y el ascensor.

Ayer lo hablaba con  una vecina.
¿Porqué la casita de chocolate del cuento no era sin gluten? Y la cómoda señora me dijo: "Si hombre, que la iban a hacer sin gluten para que tú la puedas comer"
"Pues si" Iba a decirle yo... Pero ya empezó mi madre, y os lo voy a contar tal cual, porque ha sido genial.
"Pues debería ser sin gluten. Y debería serlo por la misma razón que usted coge el ascensor para subir al quinto. Yo no necesito ascensor, ¿para qué lo quiero? Es más, hablaré con el presidente para que lo condenen. Es un espacio, que a mi modo de ver, resulta inútil. Cuánto antes lo quiten mejor. Porque... ¡No van a hacer un ascensor solo para que usted pueda subir sin esfuerzo, ¿verdad?"
Teníais que haber visto la cara de la señora... ¡Menuda es mi madre!
Pero no se quedó callada, no... Tuvo el valor de contestarle:
"Hombre... El ascensor no es lo mismo"
"Por supuesto que no es lo mismo, por supuesto. Ahí le doy la razón. El ascensor es un lujo, usted tiene escaleras que puede utilizar cuando quiera... Pero la comida... Con la comida no se juega, ¿nunca lo ha oído?"
La pobre mujer ya no pudo decir ni una sola palabra más...
Jajajaja, me reí mucho... Sobre todo, cuando mi madre dice  a las otras dos vecinas que estaban escuchando: "Para la próxima, ¡Casita de chocolate sin gluten! Y si no, acordaros de que os corto el ascensor"
Como son amigas de mamá, se rieron mucho y le dieron la razón... Además le dijeron que era muy buena comparación.
Yo os lo cuento porque me ha parecido tan buena idea, que creo que lo podemos guardar en la memoria para poder utilizarlo cuando nos veamos en apuros.

martes, 8 de mayo de 2012

Mi hermana pequeña.

Hoy quiero hablaros de mi hermana pequeña.
Lucía tiene cinco años y es celíaca desde que tenía algo más de un año. A ella no le hicieron la biopsia, mi madre no quiso.
¿Para qué?
Come gluten y se pone malísima... Deja de comerlo, ¡y estupenda!
Así que, "blanco y en vasija, leche fija"
Una doctora amiga de mamá la diagnosticó. Dijo que era un caso clarísimo de EC...
Pero ¿como lleva una niña tan pequeña la dieta?
Mi hermana muy bien... Ella sabe que el gluten le hace daño... ¡Y le tiene pavor! Es como si fuera un mostruo en vez de una proteína.
¿Y sus amigas?
Sus amigas no  terminan de entenderlo aún, pero si son respetuosas con su dieta. Y Lucía les explica qué cosas puede tomar y ¡porqué!
Y si a la primera no lo entienden, se hace que vomita, para que sea más fácil la explicación.
Rara es la vez en la que quiere tomar algo que tiene gluten, pero lo que si hace mucho, es preguntarnos a los demás, ¿cuándo dejará de ser celíaca?
Ella cree, que cuando tenga más años se va a curar...
Y ¿quien sabe?
A lo mejor hasta es verdad...

lunes, 7 de mayo de 2012

¿Como es la vida de una mamá celíaca?

Ayer fue el día de la madre aquí en España.
Es un día muy especial tanto para las mamás como para los hijos, y un poco también para los papás, porque por lo menos en nuestra familia, todos participamos de la fiesta.
Pero, ¿nunca os habéis preguntado como es ese día en la vida de una mamá celíaca?

Antes de levantarnos, como siempre mi madre nos lleva la pastilla (Eutirox 50) a la cama con el vaso de agua, y nos deja dormir cinco minutos más...
Después nos levantamos y nos preparamos para desayunar.
Como casi todos los fines de semana, tenemos desayuno especial... Ayer ¡gofres! Que nos encantan a todos.
Con chocolate y fideos de colores, de la marca Hacendado que son los que no tienen gluten.
Dos gofres y un vaso de leche para mi, mis hermanos se toman solo uno y una taza de Nesquick.
Mamá se toma un té... El café no le gusta mucha, solo lo toma cuando está papá, para acompañarle.
Papá llegó a las once, y también se tomó un gofre con chocolate recién hecho.
 ¡Le encantó!


A papá le encanta siempre como cocina mamá.

Y le dimos los regalos... ¡Le gustaron todos muchísimo!
Más tarde nos fuimos a misa, todos juntos, y yo no puede Comulgar, porque se nos olvidó avisar para que consagraran también formar para los celíacos...
Nos volvimos a casa y mamá se puso a preparar la comida.

Esta vez colocó ella la mesa sola, pobrecita... Y como siempre, colocó una vela en el centro encendida. El primero que acaba de comer, la apaga. A mi se me ocurrió que esta vez la apagara ella... ¡Nunca lo hace!
Siempre tenemos entrantes en la mesa... Patatas fritas, jamón, queso, aceitunas, salmón ahumado, y ¡ayer teníamos espárragos que habíamos comprado en Aranjuez el día anterior!
¡Me encantan los espárragos! Bueno, nos encantan a todos.
Y después, como plato fuerte, ¡garbanzos! Riquísimos, porque mamá aprendió a hacerlos como mi abuela, la madre de mi padre, fritos. Y están de rechupete.
Y el postre fue una sorpresa... ¡¡Tarta de chocolate!! Con leche condensada... ¡Qué rica! ¡Para repetir, repetir, repetir y no parar!
¡Que rica la comida!
La merienda fue un zumo... Y de cena ¡patatas fritas con huevo! Nuestra cena favorita... Después nos acostamos, mamá vino a rezar con nosotros, nos dio un beso y ella se fue al salón a coser...
El día de la madre ha sido un día muy especial para nosotros... Le hicimos una actuación, ¡un teatro! y la vimos reirse mucho...
Mi madre, es una gran madre, y además es celíaca... Pero eso no nos afecta, cuando estamos con ella,  todo es fantástico.
Mamá... Eres la mejor, la más divertida de las mamás y  la más buena Nadie te iguala.
Te quiero mamá.


viernes, 4 de mayo de 2012

¿Para cuando el etiquetado de los medicamentos sin gluten?

Hace unos meses, me enteré, que la medicación que tomo para el hipotiroidismo, podía estar contaminada con gluten.

Así que ayer me puse a investigar.
He buscado en Google de mil maneras diferentes, ¡y de niguna de ellas he encontrado un solo artículo que hablara de los medicamentos controlados por la FACE!
Después me puse a buscar "lista de medicamentos sin gluten" y ¡si! la encontré.
¡Hay una lista!
Hay una lista en la que no está incluido el medicamento que yo me tomo.
Se llama EUTIROX 50... Os dejo la lista para que lo comprobéis vosotros mismos.
celiacos.blogspot.com
Al final del artículo, aparece un enlace a la lista.
El laboratorio que fabrica mis pastillas, ni confirma ni desmiente. En principio está libre de gluten, pero no me pueden dar una garantía clara.
Así que, tanto yo, como todos los celíacos del mundo, ¡nos la jugamos! ¿Porque, una simple Aspirina, quien controla que no contenga gluten?
El otro día en el grupo de Facebook, Celiacos al Poder, preguntaban si el Ibuprofeno contenía gluten. Y ¡claro! el Ibuprofeno en si no, pero ¿como sabemos que el de tal o cual marca esté exento?
Yo creo que los celíacos aún estamos un poco a la deriva en cuánto a los medicamentos se refiere.
Alguna vez pregunto a los amigos médicos... ¡Y ni ellos mismo me lo saben explicar!
Cogen el Vademecum y se ponen a leer los ingredientes...
¿Para cuando la espiga tachada en los medicamentos?
¿Llegará algún día?

jueves, 3 de mayo de 2012

Pizzas sin gluten.

Hoy es de esos días en que los planes de la comida cambian... Ayer mi madre nos dijo que íbamos a comer garbanzos. ¡Pero al final nos puso pizza!
No sabéis la alegría que nos llevamos cada vez que entramos en casa y vemos que hay pizza para comer.
A mi hermana y a mi ¡no encanta!
Sobre todo la de la marca Hacendado.
Nosotras le añadimos salsa de barbacoa por encima, champiñones o  anchoas y aceitunas negras... Hacemos un montón de variedades. ¡Además, solo cuesta 2,95€!
Este precio ya es más normal... Porque dos bases ¡ya nos cuestan cuatro euros y pico! Y solo son las bases.
Hasta ahora han estado tomándonos el pelo... Mi madre no ha vuelto a comprar más bases.

El colmo es cuando te encuentras con celíacos que te dicen que no se pueden tomar estas pizzas, porque la FACE no las ha "testado"
Muy bien. Efectivamente no tienen el símbolo de la FACE, pero pone "sin gluten" en grande y muy claro. ¿Vosotros creéis que alguien que lo dice tan alto y claro, se la jugaría y no se aseguraría de que sus pizzas no contuvieran gluten?
Yo creo que para vender algo, una marca como Mercadona, lo tiene que tener todo muy claro.
Si es verdad, que todas las comidas que llevan el símbolo de la FACE a mi me dan más seguridad... Pero estas pizzas no tienen gluten, y lo pone en letras enormes.
Quería deciros, que hoy también disfruté muchísimo de nuestra pizza sin gluten, super-crujiente.

Y como siempre que comemos pizza... ¡De postre tomamos fruta! Mínimo dos piezas...
Hoy hemos tomado albaricoque y ¡cerezas! Todo con piel, pero muy bien lavado antes.



martes, 1 de mayo de 2012

¡Dos premios más!

Hoy he recibido otros dos premios... Tengo que aprender a etiquetarlos, para poder lucirlos todos juntos.

El primero me lo ha otorgado un blog muy especial. En él nos enseñan montones de juegos y de cosas divertidísimas... ¡Entre ellas, la receta de un bizcocho para hacer en el microondas!
El blog se llama manualidades para mi ludoteca. ¡Os va a encantar!

Este premio también tiene sus bases, así que vamos a cumplirlas...
1. Tengo que nombrar el blog que me lo concedió... ¡Ya está!
2. Tengo que poneros una frase que me defina... ¡Ufff! Bueno... Pues soy Sandra, tengo nueve años y ¡me encanta la primavera!
3. Y ahora tengo que dar este premio a otros cinco blogs...


Blog nº1  historiasceliacas.blogspot.com.es
Blog nº2 elblogdulcedelacocinadelu.blogspot.com.es
Blog nº3 celiacoalostreinta.blogspot.com.es
Blog nº4 aromadealbahaca.blogspot.com.es
Blog nº5 lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es

Pues enhorabuena a todos...

El segundo premio me lo ha dado Lu, del blog elblogdulcedelacocinadelu.blogspot.com.es
En él, Lu nos enseña a cocinar y a preparar cosas dulces riquísimas... Ella domina el fondant, así que os invito a que paséis a conocer su blog... ¡Os va a encantar!


¡¡Gracias Lu!!  Estoy emocionada con tantos premios.
El otro día, ya cumplí con las bases de este premio... ¡Así que no me voy a repetir! Sería un poco pesada...
Pero el premio me encanta,
Gracias a todos por hacer esto posible.
Besos, Sandra.


Tortitas con nata.

Hoy hemos tenido una mañana muy lluviosa.
A mi también me gusta la lluvia, pero cuando ya empieza a llover tanto que el abrigo se empapa y pesa cuatro veces más... ¡Ahí ya empieza a no gustarme!
Pues hoy ha sido una mañana de esas... Divertida si, mucho, aunque mi madre se enfadó un poco, pero nos lo pasamos muy bien... ¡Y acabamos duchados sin quererlo, de pies a cabeza!
Pensábamos ir al museo de Ciencias Naturales, ¡me encantaba la idea! Y ya cuando salimos del Metro empezó a granizar... Un poquito, así que seguimos... Pero cada vez granizaba más, ¡hasta que emepzó a llover! ¡Y como llovía! Nos íbamos refugiando debajo de los árboles, ¡hasta que por fin llegamos al museo! Por fin... ¡Salvados! Pues no... ¡El museo estaba cerrado! Hoy en España es fiesta, el día del trabajo... Así que llamamos a papá que vino a buscarnos en coche, ¡y nos salvó!
Gracias Papá.
Así que la tarde, aún con frío, la pasamos en casa, jugando, viendo la tele y cocinando.
Hoy hemos merendado: TORTITAS CON NATA. Uhmmmm

Ingredientes:
1. 300 ml de leche.
2. Dos cucharadas de azúcar.
3. Una cucharadita de sal.
4. Levadura sin gluten.
5. Tres huevos.
6. Un brick de nata para montar de 125 ml.
7. 200 gramos de harina singlu.
8. Un trozo de mantequilla.
9. Siropes... ¡Los que nos gusten!


En un bol, ponemos los huevos, la leche, la sal, una cucharada de azúcar y la levadura.
Lo batimos todo muy bien, hasta que tenga bastante espuma. Después añadimos la harina.
 Y batimos muy bien, para que no quede ningún grumo.

Cuando ya esté la masa preparada, entonces ponemos una sartén en el fuego. Cortamos un trocito de mantequilla y lo ponemos sobre la sartén.
Dejamos que se funda.


Pero sin que llegue a quemarse.





Después, ponemos dos cucharones en la sartén, y esperamos a que se empiece a hacer. Nosotras hemos calculado dos minutos.

Después, le dimos la vuelta, y con una espátula, la aplastamos un poquito.
Le volvimos a dar la vuelta dos veces más, hasta que estuvo bien hecha... Y sobre todo, hasta que cogió un color marrón de "tortila recién hecha"
 Y aquí está... ¡La primera tortita para papá!
¡Le ha encantado!
Y a nosotros también... ¡Están riquísimas!
¡Tenéis que probarlas!