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Quiero esto en mi Blog!

domingo, 29 de abril de 2012

¡Otro premio!





¡Me han dado otro premio, estoy más que feliz!
Gracias recetucassingluten.blogspot.com.es, ¡Me encanta!
En recetucassingluten.blogspot.com encontraremos cientos de recetas sin gluten... A mi me han llamado mucho la atención los bizcochos, ¡y el azúcar invertido! que no sabía lo que era, hasta que lo leí en este blog.
Me gustaría mucho que lo visitárais, porque merece la pena, de verdad.
Y como este premio tiene unas bases, ¡vamos a cumplirlas!
Primero los blogs premiados, que son cinco:
1. panconque.blogspot.com.es
2.  eldolcetdelorena.blogspot.com.es
3. javierabadiasysusrecetas.blogspot.com.es
4. celiaquines.blogspot.com.es
5. comoaguaparachoco.blogspot.com.es

Y ahora responderé las preguntas sobre mi:
1. ¿Mi color favorito? El azul turquesa.
2. ¿Mi animal favorito? El delfín.
3. ¿Mi producto favorito para maquillarme? ¡Uffff! ¡Aún no uso!
4. ¿Mi ciudad favorita? Segovia.
5. ¿Tres cosas que me llevaría a una isla? ¡Mis padres y mis hermanos!
6. ¿A qué me dedico? ¡A estudiar, y mucho!
7. ¿Diseñador favorito? Alguno que trabaje con cosas recicladas.
8. ¿Bolso maxi o mini? ¡Yo como mi madre, siempre sin bolso!
9. ¿Producto indispensable para el pelo? ¡Suavizante!
10. ¿Un complemento? ¡Pendientes!
11. ¿La persona más importante de tu vida? Mi madre.
12. ¿Mi hobby favorito? ¡Leer y hacer manualidades!

¡¡Esto es todo!!
Gracias por mi premio...

Mi cumple en Faunia.

Hoy he estado en Faunia disfrutando de un cumple increíble.
Nos lo pasamos fenomenal.
Primero, Jessi, nuestra monitora, ( la mejor) nos llevó a una zona especial... ¡Al taller del "Toca-Toca"!
Allí descubrimos qué se siente al tocar la piel de una serpiente, o las púas de un cuerpo espín... Pero lo que más me impresionó fue un conejito que nos dio a tocar... ¡Era tan suave! Y me encantó también ver las escamas del pez más grande del mundo... Acariciar las plumas de un pingüino, tocar un ¡insecto palo! y observar infinidad de plumas...
Después preparamos pulseras... Como las que tienen los pingüinos del "Ecosistema Polar"
Pudimos ver como se escondían las Mantas en la arena, un montón de tortugas y ¡una tarántula!
Más tarde nos fuimos a comer...
Cuando llegamos, la mesa estaba preparada... Y no hubo ninguna necesidad de explicar quienes éramos los celíacos...
Nos sirvieron las hamburguesas rápidamente, a la vez que a los demás... Y sin ningún tipo de problemas.
El pan de mi hamburguesa, ¡sin gluten! pero con sésamo... ¡Ideal!
¡Como sería de grande que no me la pude terminar!
Después llegó la tarta... Soplé las velas con en una tarta normal, que después se llevaron para partirla.
A mi me trajeron otro trozo de tarta... ¡¡Sin gluten, por supuesto!! ¡Y  estaba deliciosa...
Hoy si ha sido un día de clebración ideal.
¡Estoy feliz! Cierro los ojos y veo animales... Y risas... No veo hamburguesas sin pan ni fruta de postre.
Gracias Faunia por repetirme el cumple.
Gracias por hacerme tan feliz.
Hoy he disfrutado muchísimo.
Gracias, gracias, gracias...
¡Ha sido genial!


jueves, 26 de abril de 2012

¡Los yogures!

Hoy he llegado del cole y no sabía muy qué contar... Así se me ocurrió hablar de un tema que me hace pensar mucho...
¡Los yogures!

Así que, he decido hablar de los yogures.
Y es que hay miles... Unos de sabores, otros naturales, con azúcar, sin azúcar, con edulcorante, sin él... De leche de vaca, de leche de cabra... ¡Un mundo!
Me he parado a pensar... ¿Cuales de ellos tendrán gluten?
Mi madre siempre me ha dicho que lo yogures naturales no tienen, o no deberían tener gluten. Pero que siempre hay que fijarse en los ingredientes, porque ¡claro! algunas veces les añaden cosas que lo contienen, o simplemente están fabricados en un sitio donde hay trigo y se contaminan.
Pero los que más me llaman a mi la atención son los de la marca Hacendado, la de Mercadona.
¡Tienen yogures de galleta que a mi hermana le encantan!
Además... ¡De galleta María! ¡Y viene etiquetado sin gluten!
El otro día he estado preguntando, y mirando en Google. Y ya he desvelado el misterio.
Según parece, el yogurt de galleta María, ¡no lleva galleta! Lo que lleva es un aroma, que "engaña" a nuestro cerebro y hace que pensemos que los yogures contienen galletas María.
Y lo mismo pasa con los yogures de sabores. ¡Tampoco tienen fresas, ni plátanos, ni limones! Lo que tienen son aromas artificiales...
¡Pues si que...!
También hay otros yogures que contienen fruta de verdad.
¡Habría que ver!

martes, 24 de abril de 2012

Nuevo premio.

¡Me han dado otro premio! Esta vez ha sido mi amiga MAIZENA, que siempre nos sorprende con unos platos espectaculares... Que sepas, Maizena, que aún tengo en mente aquellas ollitas... ¡Tenemos que hacerlas!

Estoy muy contenta con el premio. Aunque en vez de premio, debería llamarse "ánimos" porque me hacen tanta ilusión que me apetece escribir varias entradas seguidas.
Además, también estoy muy agradecida, porque alguien ha pensado en mi blog, y en lo duro que algunas veces puede ser escribirlo.
Gracias Maizena.
Un besote para ti y para Chincheta.

Esta tarde, cuando tenga más tiempo, os pondré los cinco blogs a los que les paso el premio.
Un millón de gracias.

Caída del pelo.

El otro día oí a una mamá decir, que su hija, cuando aún no estaba diagnosticada de enfermedad celíaca, ¡se le caía el pelo a mechones!
¡No me lo podía creer!
Así que me puse a buscar, y esto es lo que he encontrado:



La alopecia areata y la enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune, se presenta con frecuencia en personas que también tienen otras enfermedades autoinmunes, como la diabetes, enfermedad tiroidea autoinmune y enfermedad hepática. Menos conocido, sin embargo, es una asociación entre la enfermedad celíaca y la alopecia areata.

Uno de los primeros estudios de investigación que une la alopecia con la enfermedad celíaca se publicó en 1995. Los médicos italianos se habían dado cuenta que varios de sus pacientes con alopecia también tenían la enfermedad celíaca, y que en uno de estos pacientes – un niño de 14 años de edad – la falta de pelo en el cuero cabelludo y el cuerpo completamente volvía a crecer después de haber adoptado una dieta sin gluten. El caso de este niño, y algunos otros, llevó a los médicos al análisis de un gran grupo de pacientes con la alopecia y la enfermedad celíaca.
De hecho, los médicos encontraron una alta tasa relativamente de la enfermedad celiaca en los pacientes – mucho más grande que se podría esperar por azar. Sobre la base de este estudio, los médicos recomendaron que las pruebas de anticuerpos se debían realizar en todos los pacientes con alopecia areata.
Desde entonces, ha habido otros informes de investigación médica de la enfermedad celíaca en asociación con la alopecia areata."

A mi, afortunadamente, nunca me ha pasado, pero conozco a una niña a la que se le caía muchísimo el pelo... Y al final le diagnosticaron una enfermedad celíaca. Con esto quiero deciros, que al igual que a mi, algunas veces esta enfermedad se nos presenta de mil maneras diferentes. Y en muchas ocasiones, nos tratan, o nos hacen miles de pruebas, tratando de diagnosticarnos algo que no tiene nada que
 ver con la base  del     problema.

Esta información la he sacado de: http://lacaidadepelo.com/la-alopecia-areata-y-la-enfermedad-celiaca/



lunes, 23 de abril de 2012

Mi Primera Comunión

Este fin de semana, he hecho mi Primera Comunión.
¡¡Sin gluten!!
Todo ha sido genial, como un sueño.

Han tenido en cuenta mi intolerancia desde el primer momento.
De que estuviéramos todos juntos.
Era como un sueño de verdad. Toda la gente a la que quiero, estaba allí conmigo. Pendiente del gran momento.
¡Estoy feliz!
Después de la iglesia nos fuimos a un hotel a celebrarlo.
¡Los menús y la tarta fueron un éxito!
Y sobre todo, porque nos sirvieron a todos los mismo, a celíacos y a no celíacos, y ¡al mismo tiempo!
Pero eso ya os lo contaré otro día...
Porque¡ya me estoy quedando sin minutos! 





Solo quería que supiérais, que tomar la Sagrada Forma sin gluten ya no es una opción, ¡ahora ya es una realidad!



Besos para todos llenos de felicidad.

Premio

Hoy estoy contentísima... ¡Me han dado otro premio!
Me lo ha dado http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/ Que tiene unas  recetas geniales que nos encantan...
¡¡Gracias!! Mil, mil gracias...
Ahora debería contestar a unas preguntas para cumplir con las bases del premio, pero solo tengo quince minutos de ordenador, así que dejaré las respuestas para otro día.
Eso sí... Yo también lo voy a pasar...
Los premios son para:
1. manualidadesparamiludoteca.blogspot.com
2.elblogdulcedelacocinadelu.blogspot.com.es
3.comoencasasingluten.blogspot.com.es
4.comoaguaparachoco.blogspot.com.es
5.javierabadiasysusrecetas.blogspot.com.es
6.esparcer.blogspot.com.es

Sé que hay muchos más blogs igual de buenos que estos seis... Por eso, para la próxima os tendré en cuenta al resto.
Besitos y besotes.

viernes, 20 de abril de 2012

¿Quienes visitan mi blog?

Hace unas semanas, colocamos en el blog un programa, que es capaz de identificar dsede qué población se lee.
Es muy curioso ver como aumentan las visitas desde paises como EEUU, Europa, Centro América y América del Sur...
Y entonces yo me pregunto, ¿como se vivirá la enfermedad celíaca desde otros países?
¿Como se comerá en los restaurantes?
¿Como harán los niños celíacos en las celebraciones de sus cumples? ¿Y en las de los amigos?
¿Existen ayudas?
¿Y las comidas, como son?
¿Los comedores de los colegios?
¿Como funcionan las cosas en otros lugares?
¿Y los precios? ¿Son tan caras nuestras comidas como aquí en España?
¿Hay más variedad?
A mi me gusta imaginar que en esos países desde los que me leen, las cosas son mejores que aquí.
Por imaginar, me gustaría imaginar, que la enfermedad celíaca es algo tan normal que no existe la diferencia.
Me gusta pensar, que cuando los niños celíacos van a los cumples, tienen todo sin gluten, ¡hasta la tarta! Y que en los comedores de sus colegios nos hay ningún problema... Me gusta pensar, que los que son más pobres tienen las mismas oportunidades que los más ricos... Y también me gusta pensar, que hay tantas ayudas, que los celíacos pueden comerse lo mismo que los demás, sin pensar en lo caro que pueda ser.
Quiero pensar, que en las aldeas más lejanas, es dónde más concienciados están. Y dónde los médicos tienen más capacidad para reconocer y diagnosticar a un celíaco.
Quiero creer, que en Africa los niños no pasan necesidades.
Quiero ilusionarme sonriendo mientras sueño con un mundo mejor...
Me gustaría que todos los celíacos del mundo, leyéramos en alto la siguiente frase:
¡¡¡CELIACOS AL PODER!!!

Y con la mente en la lucha, peleemos por nosotros y por todos aquellos celiacos y celiaquitos a los que no les llega ni la información, ¡ni la omida apropiada!
Mi pensamiento está con ellos.



jueves, 19 de abril de 2012

Estreñimiento.

Antes de que me diagnosticaran la enfermeddad celíaca, yo iba al baño cuatro o cinco veces al día.
 Pero no tenía descomposición, así que los médicos lo consideraban normal.
Ahora, que ya sigo la dieta sin gluten, voy una sola vez al baño, y no tengo problemas de estreñimiento. Pero hay gente que si.
El otro día, hablando con una amiga que es pediatra (Lola) me decía, que para los celíacos era muy difícil controlar esto, porque comemos menos fibra...
¡Claro! El trigo, la avena, el centeno y la cebada tienen mucha fibra... Y eso ni lo podemos probar.
He estado buscando otras formas de tomarla. Os cuento:
Los kiwis, especialmente en ayunas, son muy buenos... Y además de tener mucha fibra también son muy ricos en vitamina C. Las frutas con piel también... Claro que, ¡tenemos que lavarlas muy bien! Porque ya sabéis que las ceras que les echan para que brillen y parezcan bonitas, pueden contener gluten.
Las legumbres, que se deben de tomar tres veces por semana (nosotros las tomamos cuatro o más) también tienen mucho contenido en fibra.
Y beber mucho agua...
Con estas tres cosas regularemos el estreñimiento (www.celiacos.com)
Además, también os quiero contar los remedios caseros de mi madre.
Mis hermanos lo pasan muy mal, sobre todo Lucía, la pequeñita...
Mi madre, por la noche, pone dos cucharadas de lino en un vaso de agua. Lo deja toda la noche. Y por la mañana, les da cucharaditas del lino con agua... ¡Da un asco tomarse eso! ¡Pero funciona!
Y cuando mi hermana pequeña lleva mucho tiempo sin ir al baño, pone en una cucharilla un buen chorro de aceite de oliva. Le dice que es un jarabe, y ¡mi hermana se lo toma!
¡Asunto resuelto!
Espero haberos ayudado... Hay muchas más cosas que me gustaría contaros del estreñimiento, ¡pero me tengo que volver al cole!

miércoles, 18 de abril de 2012

Comida precocinada.

Hoy comida especial...
Mi madre hoy ha estado un poco ocupada, y ¡no pudo hacer la comida! Pensaba que haría pescadito con patatas, ¡que nos encanta! Pero al final, nos ha hecho una comida aún más especial... ¡Macarrones a la boloñesa!
Pero unos macarrones que ya vienen preparados.
Yo tenía muchas ganas de probarlos. Siempre que vamos al supermercado, me quedo mirando las bolsas de pasta que ya vienen preparadas... ¡Alguna vez cuando mi padre se prepara alguna, huele genial!
Pues hoy nos tocó a nosotras.

Se preparan muy fácil y rápido. Y ¡sin manchar nada!
Para hacerlos, se mete la bolsa en el microondas, durante 4 ó 5 minutos. La sacamos con cuidado para no quemarnos, abrimos la bolsa y ponemos los macarrones en una fuente. Añadimos un poquito de aceite de oliva y queso rallado... ¡Y la mesa!
He de deciros que algunos macarrones quedan un poco duros, pero ¡muy ricos igual!
¡Y hoy hemos comido cocina pre-cocinada y sin gluten! ¡De la de bolsa!
Eso si, de postre ¡fruta!

Hoy toca plátano.


martes, 17 de abril de 2012

Hoy estoy feliz.

Hoy estoy muy feliz.
Han venido dos amigas a comer.
Y cuando se sentaron a la mesa me preguntaron: ¿todo lo que hay aquí es sin gluten?
¡¡Siiiii!!
¡Todo!
Y había muchas cosas.
Porque de primero teníamos "chichos con arroz", o judías negras con arroz, de segundo, filete de lomo a la barbacoa... y ¡pizza!
De postre todas tomamos fresas, pero mi hermana, una de mis amigas y yo, las tomamos con azúcar. Y mi otra amiga, trituradas con el yogurt.

Después, les quise regalar unos paquetes de pipas y de maices de  Grefusa.
Aún no os lo he contado. Pero uno de estos días, Grefusa me envió una caja gigantesca llena de chuches saladas.
Habías cuatro bolsas de cada variedad... ¡Un paraiso, vamos!

Y cuándo les dije que cogieran las que quisieran, ¡las dos  se pusieron a leer cuales tenían gluten!
Me sentí muy feliz, de alguna manera, alguien se adelantaba a mi... Alquien que no es celíaco. Y eso me encantó.

Se llevaron dos bolsas cada una, ¡y tan contentas todas!
Gracias chicas por hacerme sentir así de bien.

Por otro lado, tengo que darle las gracias también a Grefusa por haberme enviado esa caja tan enorme... ¡Tengo para un mes!
¡Gracias, gracias!


lunes, 16 de abril de 2012

Las infusiones también pueden tener gluten.


 ¿A que nunca se os había ocurrido?

Pues  si, y además es un tema muy complicado. Porque aunque la mayoría no utilicen gluten en su elaboración, si que lo llevan en los aromas añadidos...
O que quizá la fábrica que los envasa, trabaja también con otros productos con gluten y se contamina.
También puede ser que, durante la recogida del producto en el campo, se contamine con algún cereal...
Pero hay que tener mucho cuidado, la mayoría no son aptas...

Por ejemplo, las infusiones de la marca Hacendado, las más básicas como la manzanilla o la tila, en el mismo envase ya pone que puede contener trazas de gluten.
Hornimans, que es una marca que lleva en el mercado desde el año 1.826, dice que selecciona muy bien las materias primas, pero que no puede garantizar que no haya contaminación cruzada en la elaboración de sus productos.
Hornimans, aromatiza sus infusiones con derivados del maíz... Pero aún así, no hay garantía de que no contengan gluten... (celiacos.com)
En la página oficial de Pompadour he encontrado esto: 
Ante las crecientes alergias alimentarias, son muchos los consumidores que se preocupan por la existencia de gluten en nuestras infusiones.
 En Pompadour Ibérica realizamos análisis periódicos a todos nuestros productos tanto en seco (es decir al granel) como al producto infusionado que es realmente lo que el consumidor ingiere.

Un alto porcentaje de los productos en seco (del granel) no contiene gluten, pero lo cierto es que hay picos de gluten por contaminación cruzada en el campo.

Por otra parte, las plantas infusionadas tienen ausencia total de gluten ya que no es soluble en agua y por lo tanto no pasa a la infusión. Por ello, el consumidor celiaco puede estar seguro y tranquilo con la ingesta de infusiones Pompadour.

Uf... Yo no me quedo tranquila...
Seguiré buscando más cosas sobre las infusiones... Ahora me tengo que ir al cole.



domingo, 15 de abril de 2012

Cremas con gluten.

Hace tiempo, oí a mi madre protestar.
Una de sus amigas, había comprado una crema que tenía oro, y que según decían era buenísima para la piel. Esa crema era de la marca de Mercadona.
Mi madre se la compró también, porque era muy barata, y como tenía oro, prometía ser buena.
A los dos ó tres días mi madre empezaba a quejarse. ¡Le salían granitos, y la piel de la cara se le resecaba por algunas zonas!
La utilizó unos días más, pero iba a peor... Así que dejó de usar aquella crema.
Una amiga médico de mi madre, le recomendó una que solo se podía comprar en la farmacia. Esa no tenía gluten.
¡Y mi madre empezó a mejorar!
Así que la famosa crema de oro ¡tenía gluten!
Y yo me pregunto, ¿no son lo suficientemente caras nuestras comidas sin gluten, que además, tenemos que ir probando distintas cremas, para que nuestra piel diga cual es la que podemos utilizar, porque no contiene gluten?
¿Para cuando el etiquetado de las cremas?

Mi hermana pequeña es muy sensible al gluten... Un día se lavó el pelo con un  champú que contenía avena. Ya ha pasado casi un año desde aquel día, ¡y aún tiene la caspita en el pelo!
Y lo mismo le pasa en la piel. Hace poco tuvo un brote de dermatitis. El pediatra le dijo, que seguramente estaba provocado por comer gluten, y casi nos volvemos todos locos buscando el foco del gluten... ¡Y no lo encontramos! En casa no había gluten. ¿Era posible que fuese una crema de cacao para los labios?
Pues si, parece que también tenía gluten... Pues no os imagináis como tiene mi hermana las rodillas (la parte de atrás) y los hombros... ¿Qué trabajo les cuesta a los fabricantes poner "apto o no apto para celíacos"?
Pues debe de ser lo de siempre... ¡Que si tiene gluten, dejan de venderlo a los celíacos!
Ahora mi hermana se echa crema a todas horas... Y ha costado mucho dinero encontrar una que le fuera bien. Antes se la hacían en la farmacia con Aloe Vera, pero había que pedirla una semana antes, y era un poco rollo.
Después de probar varias, la única que le viene bien es XERAMANCE plus de LUTSINE.
Así que... Desde aquí, EXIJO que se etiqueten correctamente todos los productos sin gluten.
Que ya va siendo hora.
A mi no me afecta, pero ¿será de verdad, o solo será porque soy asintomática?
¡Yo no quiero tener que estar "rebuscando" las cremas toda mi vida para, después de gastarme un dineral, ¡encontrar una sin gluten!
¡Que nos tomen en serio!

sábado, 14 de abril de 2012

Hanne Montana es celíaca.

Hace unos días, en un blog leí una cosa que me impresionó muchísimo.
celiaquitos.blogspot.com nos daba la noticia.
Hanne Montana es ¡celíaca! ¡Hombre, por fin! Alguien que lo reconoce y que lo cuenta al mundo...
Hay más celíacos famosos, pero ¡pasan tan desapercibidos!
¿Porqué?
¿Porque no tenemos a algún celíaco que ponga su cara y su fama en nuestras asociaciones?
¿Porqué?
¿Dónde están?
¿Acaso para ellos ser celíaco no es también una lucha?
¿Porqué no nos apoyan?
¿Porqué si ellos son famosos no nos dirigen unas palabras?
¿Porqué no hablan de sus dietas sin gluten y si de otras para adelgazar?
¿Porqué?
Pero después si que tenemos que ir a verles a los cines y a los teatros (a los que son actores, ¡claro!) Porque cada día va menos gente al teatro. ¡Lo que hay que leer!
Aquí cada uno está claro que lucha por lo que le conviene.
¿Porqué nadie hace nada? ¿Porqué nadie se mueve y nadie habla de nosotros?
Ellos tienen un hueco, un sitio, un escalón muy alto desde el que hacerse oír. Pero no, parece que ser celíaco está mal visto. ¡Ay que ver!
¿Dónde están los celíacos famosos?
¡Qué nos mencionen mencionen, que hablan de nosotros, que no se callen!
¡A lo mejor es que un enfermedad celíaca también "leve"!

Pues eso, que Hanne Montana ¡es celíaca!
¿A que lo pone de moda?
¿Sabéis qué? Voy a buscar su página oficial de fans... Y le voy a mandar un mensaje... ¡A lo mejor la puedo entrevistar para QUERER ES PODER!

viernes, 13 de abril de 2012

¿Cara dura?

Hoy no tengo mucho tiempo para escribir esta entrada.
Ayer me castigaron, y me quedé sin minutos para el ordenador, pero mi madre ha dicho, que me dejaba cinco minutos para escribir hoy.
Así que tengo que darme prisa.
Por eso quiero tocar un tema que me pone de muy mal humor.
¡Las dietéticas y sus precios!
Vamos a ver... Si vamos a comprar harina sin gluten, nos podemos gastar lo que queramos. ¡Porque si llevamos un billete de diez euros es casi seguro, de que no salimos de la tienda con más de un paquete!
¿Y porqué?
¿Porqué es todo tan caro?
El arroz.
El arroz es otro cereal que tienen muchas harinas en sus ingredientes (lo acabo de leer en los ingredientes de la harina singlu que tenemos en casa). ¡Y el arroz es el cereal más barato! ¿Entonces qué pasa?
En la dietética del barrio me dijeron que ellos no subían los precios, que a ellos, la marca les daba un dinero por cada cosa que vendía...
¿Entonces dónde está el fallo?


Os dejo... Ya no puedo seguir... ¡Lo siento!
Solo quería que conociérais mi protesta.
Besos.

jueves, 12 de abril de 2012

¿Como me siento?

Pues regular.


Hoy tengo un día tristón.


Esta mañana desayuné galletas de chocolate. ¡No había otra cosa! Y me gustan mucho... Pero también me gustaban mucho unos pastelitos dulces, ya no me acuerdo ni del nombre, pero tengo en mente aquel sabor.
Mañana mi madre nos va a hacer un bizcocho con pepitas de chocolate, que está riquísimo, pero echo de menos todas aquellas cosas que antes podía comer.
Hace mucho que no me pasaba esto. Pensé que ya nunca más me acordaría, pero no ha sido así.
Me gustaría poder escoger mi postre, o mi desayuno sin estar pendiente de que tenga gluten o no, me gustaría que mi padre comprara una barra de pan y comérnosla entre los dos, me gustaría ir a cumpleaños y no tener que explicar porqué no puedo tomar lo mismo que los demás, me gustaría ¡no ser celíaca!
Pero lo soy.
Y tengo que seguir mi dieta tanto si me gusta como si no.
Odio que me comparen. Siempre hay algún gracioso que dice: "ah, bueno. No tomas el pan y ya está. Mira a mi hijo no les gusta el queso, ni tampoco la leche y no le pasa nada"
¡Claro que no le pasa nada!  O bueno, si le pasa. Le pasa que es un caprichoso. Y tú también por dejar que se salga con la suya.
A mi no me gusta mi dieta, ¡NADA! y me aguanto.
Tampoco me gusta que me diferencien... "No a Sandra no que es celíaca" ¡Pero si eso ya lo sé yo! Deja que sea yo quien decida... ¡Me sentiré mucho mejor!
No, no me gusta que decidan mi dieta por mi. Me gusta ser yo quien diga "esto no lo puedo comer"
También estoy cansada de los padres de los demás niños celíacos. El otro día oí a uno decir: "ni hijo tiene una celiaquía muy leve"
¿Una celiaquía muy leve? ¿Y eso qué es?
No le pregunté, ¿para qué? ¡ya me sé la respuesta!
¡Su hijo, como tiene una celiaquía tan leve, puede tomar algo de gluten, que no le pasa nada!
¡Ahí queda eso!
Luego claro, llego yo, que exigo una dieta sin gluten, ¡absoluta! y les parezco un bicho raro. Raro y con una enfermedad gravísima, ¡claro! Porque yo no puedo comer ni una pizca de gluten.
¡Pobrecita!
¡Pues no! Ni soy rara, ni tengo una enfermedad gravísima.
Soy celíaca, y el medicamento necesario para curar mi enfermedad ¡es la dieta exenta, totalmente, de gluten!
Y así la quiero seguir. Y no me tengo que esconder de nadie, ni hacerla más "leve" a los ojos de los demás.

Los celíacos somos celíacos... Y la enfermedad celíaca no entiende de categorías...

miércoles, 11 de abril de 2012

20.000 visitas...

Ayer he llegado a las 20.000 visitas. ¡20.000 visitas en tan solo dos meses!
Estoy muy feliz, porque mi enfermedad celíaca está llegando a todas las partes del mundo.
Yo soy Sandra y tengo nueve años, pero me siento muy importante, porque siento que represento a cada uno de los celíacos que hay repartidos por el mundo.
¡Soy celíaca! Y no entiendo muy bien porqué mis genes (un día os explicaré como me explicó mi madre lo de los genes), han tenido la idea de hacerme así.

Y ya que hablo de mis genes, quiero aprovechar para contaros algo más sobre mi.
Mi afición favorita es leer, leo mucho, muchísimo... Me encanta.
Cuando leo vivo una historia, que no es la mía... Pero muchas veces me la creo, y me gustaría poder cambiarla. Incluso, alguna vez, se me ha ocurrido escribir en la última página un final diferente. No me gustan las historias que acaban mal. Me gusta lo positivo, me gusta disfrutar y ser feliz.
Ya bastante duro se me hace cuando tengo un examen complicado delante de mi...

Además me gustan mucho los animales. Cuando sea mayor quiero ser veterinaria. Me ha gustado siempre.
Y la naturaleza... Darme paseos por el campo lleno de flores, me encanta. Y aprovecho para observar. Algunas veces, no nos damos cuenta, pero la mejor historia nos la cuenta la naturaleza.
No me gustan las mariposas... Es el único ser vivo que no me gusta. Son muy bonitas, y sus colores muy vivos, ¡pero no me gustan! No las quiero ni en la tela de un vestido, ni en una pegatina...
¡Soy así!
También soy un poco rebelde. Protesto con facilidad. Sobre todo en familia, en el cole aún me cuesta, pero ya lo estoy consiguiendo. Antes era muy tímida.
Me gusta escribir, sobre todo en mi blog.
Algunos días preparo varias entradas, y las dejo en "borrador" para sacarlas después poco a poco... ¡No siempre tengo tiempo!
Mis padres solo me dejan cinco minutos de ordenador, por cada hora que dedico a los deberes... Y nunca paso de los 15 minutos.
Otros días, los dedico a buscar información. ¡No sabéis la cantidad de enfermedades y problemas que están asociados a la enfermedad celíaca. Algunas veces, me asusto tanto de lo que leo, que tardo varios días en poder resumirlo.
Después mi madre me lo corrige, no siempre... Pero la mayor parte de las veces si. No es que tenga muchas faltas de ortografía, pero si fallo en la expresión... Así que, creo que ya va siendo hora de decir: ¡GRACIAS MAMA! Y tambié gracias a ti, PAPA.
20.000 visitas parecen muchas, pero aún no son suficientes... Porque todavía nos queda alguien que sin concienciar, que no nos toma en serio, que se cree que somos unos caprichosos... Así que tenemos que seguir. Y digo tenemos, porque yo escribo, pero el mérito es vuestro, que sois los que me seguís y me leéis.
Gracias, gracias por ese granito de arena...
Miles de besos...

martes, 10 de abril de 2012

Epilepsia y enfermedad celíaca.

El otro día, rebuscando entre las cosas viejas de mi madre, encontré una revista del año 1.998 Era una revista de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.
Me llamó mucho la atención, sobre todo porque me pareció un tesoro. Ya sé que no son tantos años, pero es que ¡yo aún no había nacido!

Empecé a hojearla, y me quedé de piedra al ver el título de uno de los artículos: "Epilepsia y enfermedad celíaca"

Me asusté mucho, porque la Epilepsia me da mucho miedo. Conozco dos niños epilépticos y sé lo que es... Pero por si acaso me puse a buscar información.
Lo primero en la RAE, para saber exactamente lo que significa:

epilepsia.
(Del lat. epilepsĭa, y este del gr. ἐπιληψία, intercepción).
1. f. Med. Enfermedad caracterizada principalmente por accesos repentinos, con pérdida brusca del conocimiento y convulsiones.

Y ahora, pensaba haceros un resumen del artículo, pero es demasiado interesante, así que si os parece, os lo copio:


"La dieta sin gluten y la evolución de la enfermedad celíaca.
E. Del Giudice.
Departamento de Pediatría, Universidad de Nápoles.


Tomado de: Epilepsia y otros trastornos neurológicos en la enfermedad celíaca.


   Estudios previos confirman que la epilepsia es más frecuente entre los pacientes celíacos. Recientemente, se ha reconocido un síndrome específico, propuesto por primera vez por Sammaritano y otros, 1.998, que incluyen calcificaciones intracraneales, así como ataques epilépticos parciales.
   Un estudio realizado en Italia (Gobbi y otros, 1.992) demuestra la relación entre la dieta sin gluten y la evolución de los ataques. En primer lugar, la ingestión de gluten por pacientes celíacos favorece el desarrollo de la epilepsia, también demostrado en el estudio de grupo de Milán (Bardella y otros, 1.994) Por otro lado, en este estudio el número de años con gluten se correlaciona estrictamente, con el número de años con ataques: Más gluten, más ataques.
   Aunque se deben hacer algunas críticas por parte de los epidemiólogos en términos de clasificaciones, debemos de concluir de nuestro estudio que algunos tipos o subtipos de ataques se correlacionan con consecuencias posteriores. Esta conclusiónparece ser confirmada por un estudio epidemiológico reciente (Cockerell y otros 1.995) 
   Tras la supresión del gluten de la dieta, los pacientes mejoran y presentan menos ataques. En cualquier caso, los pacientes que siguen la dieta de forma estricta, tienen un mejor estado. El efecto de la dieta sin gluten, parece ser protector y duradero.
   La aparente ineficacia del correcto seguimiento de la dieta sin gluten en pacientes que toman antiepilépticos, probablemente se debe al daño ya establecido debido a la larga duración de la ingesta de gluten.
La epilepsia es un síntoma de disfunción cerebral, incluso en casos de enfermedad celíaca, epilepsia y calcificaciones intracraneales. La etiología puede convertirse en algo mucho más importante para la clasificación y el pronóstico que el tipo de ataques o de epilepsia."




Esta información la he sacado de: MAZORCA, Revista de la Federación de Celíacos de España, nº7, Julio, 1.998.














 

lunes, 9 de abril de 2012

Hoy... ¡¡Torrijas sin gluten!!

Llevábamos varios días pensando hacerlas... Teníamos varias recetas preparadas, pero al final decidimos hacerlas de la manera en que toda la vida se hicieron en mi familia.
Son muy fáciles de hacer, a mi, algunas se me han roto un poco, pero casi ni se nota...

Torrijas de mi abuela:
-20 rebanas de pan sin gluten (nosotras utilizamos el de la marca Beiker)
-150 gramos de azúcar.
-250 ml. de leche.
-Dos huevos grandres.
-1/2 vaso de vino blanco.
-2 ramitas pequeñas de canela en rama.
-Canela en polvo.
-Aceite para freír.


En un plato ponemos la leche, y en otro, batimos los huevos.
Ponemos el aceite a calentar en la sartén.
Cogemos una rebanada de pan, y hacemos como si la rebozáramos en la leche. Después, hacemos lo mismo con el huevo.
Primero por un lado, y después por el otro.
Con mucho cuidado, cogemos el pan y lo llevamos hasta la sartén.
El aceite tiene que estar muy caliente.
Freímos hasta que se dore bien por los dos lados.
Después lo sacamos y lo ponemos en una fuente. Espolvoreamos con una poquita de azúcar y un poquito de canela.
Y repetimos este proceso con todas las rebanadas.





En un cazo, ponemos el vino, junto con medio vaso de agua,  el azúcar que nos sobró y los dos palitos de canela.
Lo ponemos al fuego, y esperamos a que hierva, después lo dejamos hacer 10 minutos.






A continuación, con un cucharón, regamos por encima las torrijas...


Y uhmmmmmmmmmmmmm... ¡Están riquísimas!

Espero que os gusten.






La semana pasada no pude poner receta... Así que no os conté como van los huesos de los aguacates...
¿Sabéis que dos ya están agrietados? Y en uno ya asoma una raíz...
¡Me ha hecho mucha ilusión!


domingo, 8 de abril de 2012

Las personas celíacas que trabajan con la harina de trigo..

¿Nuca os lo habréis preguntado?
Seguro que hay personas celíacas que tienen que trabajar con el trigo... O con el enemigo, como dirían en un libro que estoy leyendo ahora.
Llevo varios días pensando en esto, pero no encuentro nada... En Google no hay nada...
O por lo menos nosotros no lo encontramos.
así que me lo voy a imaginar, ¿os lo imagináis vosotros conmigo?

Pues empezamos:
Una mamá de cuarenta años, lleva dun año buscando trabajo, y ¡por fin encuentra uno! El horario le viene ideal, y el sueldo también... Lo único malo es... ¡Que es una panadería, y ella es celíaca!
Pero decide aceptar el trabajo de todas formas.
Los días antes de incorporarse está algo nerviosa, no sabe hasta qué punto le afectará la enfermedad... Va a tener que amasar y dar formas a una masa con gluten.

Por fin llega el día. Se presenta a la hora que le habían dicho, ¡las ocho de la mañana! De ahora en adelante no va a poder llevar a sus hijos al cole (tiene dos, y ninguno es celíaco), pero va a poder comprarles más cosas, gracias a ese nuevo trabajo.
La jefa es una señora mayor, que va toda vestida de blanco, y que está sentada en una silla, casi sin moverse. El bastón que tiene en la mano, lo utiliza para golpear en el suelo cada vez que da una orden.
-¡Ahora 12 kilos de harina, después dos litros de agua, ahora la masa madre (lo he aprendido del blog de Javier Abadías El blog de Javier Abadías)
-¡Sal! Acuérdate que son tres cucharadas de sal, ni una más ni una menos...- Decía la dueña de la panadería.
Nuestra mamá celíaca, que vamos a llamarla Mayte, hace todo tal y como le dicen. Y se da cuenta, que cuando echa la harina en el cubo de la amasadora, sale volando una gran cantidad... Enseguida comienza a estornudar, y se da cuenta, de que está aspirando ese polvo.
No puede dejar de pensar en que es celíaca, y que es posible que sea suficiente esa pequeña cantidad de harina que le llega al intestino, para hacer que se sienta mal.
La dueña de la panadería, que sigue sentada son el bastón en la mano, la observa. Entonces mete la mano debajo de su delantal y saca una mascarilla también de color blanco.
-¡Mayte! Toma hija, yo también soy celíaca... Y mañana ponte guantes.



Esto sería lo ideal... Pero ¿alguno de vosotros conocéis a un celíaco que trabaje directamente con el enemigo?

jueves, 5 de abril de 2012

Entrevista QUERER ES PODER a mi amiga Gabriela.

Hola, no estoy poniendo muchas entradas esta semana, porque estoy en casa de mis abuelos y como no los veo mucho prefiero estar con ellos .
Hoy  he quedado con mi amiga Gabriela. Ya os he hablado de ella una vez, incluso, preparé una receta especial para poder compartir las dos: "Fresas rellenas"

Ella es diabética, aunque su páncreas aún produce insulina, Gabriela no puede tomar azúcar ni ninguno de sus derivados.
Mi entrevista "QUERER ES PODER" de esta semana, es para ella. Además, tengo suerte, porque la hemos hecho juntas, y es ella misma la que contesta:

 1ª ¿Cuántos años tenías cuando te enteraste que eras diabética?  Con diez años, y lo descubrí  yendo al médico por infección de orina. 

  2ª ¿Como te sientes en el colegio, te preguntaron algo?   Me siento  normal como todos,  y me han  preguntado muchas cosas, pero una niña de mi clase se desmayó por ver la sangre de cuando me pinché para medir el azúcar.


 3ª ¿Cúantas veces te pinchas al día?     Por las mañanas en ayunas y cuando me mareo.

 4ª ¿Haces análisis de sangre, cada cuánto tiempo?    Si siempre los hago , cada 3 meses.

5ª ¿Qué pasa si te saltas la dieta, sabes lo que le pasaría a un celíaco?   Pues que me daría una subida de azúcar y me podría poner muy mala, hasta es posible que tuviera que ir al hospital. Y la verdad es que no se lo que le pasaría  una persona celíaca.

6ª ¿Cuando te pinchas la insulina, te duele?    Todavía no me pincho,  pero mucha gente ya me ha contado.

 7ª ¿Cuánta comida puedes tomar al día?       Lo que quiera de la dieta o lo que no tenga azúcar.


8ª ¿Vas a cumpleaños?     No puedo ir,  porque me resulta dificil por las cosas con azúcar, pero yo podré celebrar el mío porque pondré cosas que yo pueda tomar.

9ª ¿Conoces a alguien diabético y a alguien celíaco?   Si a mi abuela y cuando voy a las revisiones aparecen más niños diabéticos. Y conozco a  unas tres personas que son unos amigos de Madrid : Sandra, David, Lucía y su madre Gemma.

10ª ¿Puedes tomar chocolate?   Si pero sin azúcar.

Bueno, hoy no tengo más timepo, espero que esta entrevista os haya ayudado a saber un poco más sobre  las personas diabéticas.

 Y ahora ya conocéis a mi amiga Gabriela, que pese a que vive en otra ciudad, seguimos y seguiremos siendo muy buenas amigas.

Además, pronto tendremos oportunidad de vernos de nuevo...
















lunes, 2 de abril de 2012

Macdonals...

El otro día comí en Macdonal´s con unos amigos.
Me encanta Macdonal´s.
¡Es casi un paraiso!
Pedimos las hamburguesas sin gluten... Sin ningún problema y sin tener que dar explicaciones. Porque casi siempre, cuando vas a un restaurante, ¡tienes que explicar que eres celíaca y que te hace daño el gluten! Una vez, ¡hasta me dijeron que no podía tomar patatas porque  tenían  hidratos... Entonces también tienes que explicarles qué es el gluten.
Es agotador.
Las patatas, también sin gluten, el helado también sin gluten...
No tienes que estar preocupada de si el pan está cerca, o de si hay contaminación... ¡Nada!
Soy feliz en Macdonal´s.
Y además, las hamburguesas con gluten, tienen el mismo precio que las que no lo tienen... ¡Eso también es muy importante!


domingo, 1 de abril de 2012

Mi super-abuelo celíaco.

¡Yo tengo cuatro abuelos!

Tres son muy especiales, el otro, es aún más que eso. Es el abuelo que hace cañas para pescar con palos, el que me lleva con él a buscar agua a la fuente, el que me coge murciélagos o pájaros en el tejado para que los pueda ver. Mi abuelo, o mi "abu" porque yo lo llamo así, trabaja en el campo, tiene gallinas y hasta hace poco, ¡vacas! También tiene un tractor, y me lleva en él cuando va a segar al campo, o a buscar leña para la chimenea.
Cuando yo era pequeña y lloraba porque me regañaban mis padres, le llamaba a él.
Ahora voy a hacer la Comunión, y él me va a regalar el vestido que yo quiera.
Además, es mi padrino.
Yo sé que todos los abuelos son especiales, y yo a los míos los quiero mucho, pero a mi abu...
Hace unos meses, se puso malito, se le hinchó mucho la barriga, tenía muchas diarreas, y mi abuela se volvía loca para prepararle la comida. ¡Nada le sentaba bien!
Fue muchas veces al médico, y todas le dijeron lo mismo, ¡que eran gases!
Incluso una vez que le acompañó mi madre, le hicieron pruebas para saber si era celíaco.
Pero siempre eran todas negativas.
Mi madre quería que le hiceran una biopsia, pero los médicos dijeron que no, que no era necesario. Al ser negativas las pruebas en la sangre...
Entonces, un día de estas navidades, ¡le dijimos todos que siguiera la dieta sin gluten!
Tenía los síntomas más perfectos para ser celíaco.
Mal cuerpo, diarrea contínua, mal humor, la barriga super-hinchada, ojeras, estaba muy delgado, ¡y no tenía fuerzas!
Dos días después ya se encontraba mejor.
Ahora, mi abu está mucho más feliz, más sano y no le duele nada.
Tengo muchas ganas de verte abu.
Te quiero mucho.
 Este es mi abuelo, preparándonos la hoguera de San Juan.