¿Cuántos tipos de harinas sin gluten hay?

Hace unos meses, a mi madre le regalaron un kilo de harina de castañas sin gluten.

Me llamó mucho la atención porque, era la primera vez en mi vida que oía  hablar de la harina de castañas... "¡Qué rica tiene que estar!" Pensé.

Entonces me pregunté, ¿cuántos tipos de harina singlu hay?

Y me he puesto a buscar:

1.Harina de castañas: Se elabora de manera artesanal. Primero se pelan las castañas, después se cuecen, se trituran y por último se tuesta. El precio ronda los 12€ el kilo.

2. Harina de arroz: La harina de arroz se obtiene del triturado del cereal, limpio y sin la cascarilla. El precio es de 5€.

3. Harina de maíz: La harina de maíz se obtiene del maíz natural triturado. El kilo depende mucho de lo refinada que pueda estar, pero en el molino que hay cerca de nuestra casa en Asturias, es 100% natural y cuesta 1€ y lo compramos directamente en el molino: Molinos de la Vega.

4. Harina de alforfón: que proviene del trigo sarraceno: Que en realidad no es trigo, en realidad es un  fruto seco que se llama Alforfón. El precio ronda los 5€ el kilo 

5. Harina de soja: Es la harina que se hace con una legumbre llamada soja, y el precio oscila desde los 4€ el kilo hasta los 9€!!!

6. Harina de garbanzos: También es una harina de legumbres, de garbanzos. Es típica en la india y el precio está en torno a los 3€ el kilo.

7. Harina de patata: Es harina que se fabrica con patatas frescas, que primero se pelan, después se cuecen, se secan, se muelen y se tamizan. El precio es de unos 2 € el kilo.

8. Y después están las miles de mezclas que tenemos en el mercado. Normalmente están formadas por harina de maíz, patata y arroz... y las podemos encontrar desde 4e el kilo, hasta los 9, incluso más... depende de la mezcla y de la utilidad para que venga preparada.

Hay aún más tipos de harina... ¡Casi miles! 

Y todas igual de caros. Estos precios que os cuento aquí son orientativos.  En el caso de la harina de maíz, que es la que siempre compramos cuando venimos a Asturias para llevarnos, el precio es el que nos cuesta directamente en el molino. Si lo compramos en la tienda, ya es más cara.

Os dejo el enlace al El molino de La Veiga y otro día, os cuento como preparar unos tortos riquísimos. 

Hoy os escribo desde Pravia, Asturias... feliz porque estoy con mis abuelos.

Seguimos leyéndonos.