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Quiero esto en mi Blog!

martes, 15 de marzo de 2016

Mi tiroides...

Éste es el primer resultado alterado de mi tiroides, tenía cuatro años.

En esa época empecé a tomar una pastilla para regular la Tiroxina. No sé si estaba alta o baja, no consigo entenderlo, pero recuerdo que estaba muy cansada y me costaba aprender a escribir. La profesora me mandaba deberes extra para casa siempre.

Las hemorragias  nasales que llegaron después,  me dejaban más agotada aún. 

Mi familia ya no sabía qué hacer. Mi madre era ver una gota de sangre en mi nariz y llamar al 112 inmediatamente. Lo siguiente era la ambulancia en la puerta de mi casa y directa al hospital, donde me controlaban la hemorragia.

La primera vez que empecé a sangrar por la nariz, tenía cinco años y estaba en tercero de educación infantil. Me acuerdo que estaba terminando la tarea, y vi como caían gotas encima del cuaderno. Me asusté mucho y empecé a llorar. En la garganta sentí como un trozo de pan o algo, y era la sangre que se coagulaba. 
Mi madre llamó a la vecina para que se quedara con mis hermanos, y a mí me cogió en brazos y corrió a la calle. Cogimos un taxi. Yo no dejaba de sangrar. El taxista estaba tan asustado, que ni nos cobró. Después de dejarnos en la puerta de urgencias, mi madre le dijo que esperara... que ahora salía a pagarle. A mí me cogió otra vez en brazos y entró en la sala pidiendo que por favor me atendieran. Cuando volvió a pagarle al taxista, ya se había ido... desde aquí quiero darle las GRACIAS.

Seguro que os resulta desagradable, pero fue así, como os lo cuento.
Aquel día mi madre tuvo que tirar a la basura su abrigo. Se había empapado de mi sangre.

Volvimos a casa horas después... con mucho miedo. No podía hacer movimientos bruscos porque podría volver a sangrar.

Tardó un par de semanas, pero las hemorragias volvieron, y siempre era igual de difícil cortarlas.

Una vez la ambulancia encendió las luces y la sirena... casi me muero de miedo. Pensé que me quedaría sin sangre en el cuerpo. ¡Pasé mucho miedo!

Pasaron años así. 

Cuando tenía ocho años, la Tiroxina empeoró mucho... el médico amigo de mamá me dijo que había  que hacer algo.

Analíticas semanales, ecografías, pruebas... hasta que llegó la sospecha de enfermedad celíaca.

Una primera biopsia dio negativo, la segunda, meses más tarde, ¡POSITIVA!

Empecé la dieta sin gluten cuando tenía ocho años, y desaparecieron las hemorragias, los dolores de cabeza, el cansancio... y poco a poco, mi tiroides se fue normalizando. Sigo tomando medicación, y pronto tendré un control... ya os contaré cómo va, pero seguro que ya estoy recuperada del todo. 

Me costó mucho adaptarme a los alimentos sin gluten, pero eso... ¡Os lo cuento otro día! 

¡Nos seguimos leyendo!



lunes, 14 de marzo de 2016

Ser celíaco y adolescente, ¿misión imposible?

¿Y qué pasa  cuando un día quedas con tus amigos, vais a la tienda de al lado de tu casa, y todos compran chuches y tú no puedes porque contienen gluten?

¿Cómo te sientes?


Pero yo no entiendo porqué, habiendo chuches sin gluten, que podemos compartir todos, se venden con gluten.
¿Por qué?

Alguna vez me ha pasado, que no quise pensar en mi enfermedad celíaca y compré las chuches igual que los demás. ¡Quería ser como mis amigos! No tener que mirar mientras ellos comían... 
En aquella tienda todo estaba mezclado, era imposible saber qué contenía gluten y qué no. Así que empecé por elegir las que conocía por su forma o color... pero después cogí alguna más, ¡ya que estaba! Cuando me quise dar cuenta, me estaba pegando un atracón a  chuches con gluten y contaminadas. 
Me sentía fatal, sabía que estaba haciendo algo mal, pero estaba probando sabores que necesitaba para sentirme una más en el grupo.
Aquel día fue el primero.

Después llegaron muchos más. Unos Donuts... ¡No lo recordaba así! Tan tiernos... y las galletas de mantequilla, mi debilidad. Un sanwich que me compré en una panadería... 

Una noche comenzó a sangrarme la nariz. Yo soy una celíaca especial, no tengo síntomas y mis anticuerpos son negativos... así que pensé que nadie se enteraría. Pero me equivoqué.
La noche en que tanto que sangró la nariz ya hizo pensar a mi madre. 

Y empezaron las preguntas. No conocéis a mi madre cuando pregunta... uffff... ¡Me pilló!

Ni os imagináis lo mal que me sentí. Tuve la sensación de haber traicionado a toda mi  familia. Ellos se esfuerzan todos los días para comprarme un pan que cuesta más de 9 euros el kilo, que pagan casi 5 euros por mis macarrones, que todos los días nos preparan a mis hermanos y a mí un bizcocho para que podamos desayunar, ¡con lo que cuesta la harina sin gluten y el tiempo que lleva hacerlo!

Con lo que les ha costado que me diagnosticaran... 

Me sentí muy avergonzada.

Seguí sangrando por la nariz unos cuantos días más, poco a poco se me fueron pasando las hemorragias, pero el sentimiento de culpa no  se me pasó.

De pronto empecé a tener miedo. Mi intestino se habría dañado... ¡Qué angustia!

Nunca más volveré a probar nada con gluten, ¡Nunca! Lo prometo.

Hoy esta entrada se la quiero dedicar a un amigo al que no conozco, pero que conoceré muy pronto: Hugo, hoy va por ti.
Ser celíaco significa que tenemos que ser responsables con nuestra alimentación, siempre hay que serlo, pero nosotros aún más.

No tenemos espacio para el "por un poco no pasa nada" porque nuestro intestino sufre... y se resiente, y eso tiene consecuencias que al cabo del tiempo pueden ser muy graves.
Se lo debemos a nuestras familias, pero sobre todo a nosotros mismos. 
La única fórmula mágica para estar sanos, es evitar el gluten.

Ahora soy celíaca y con un poco de esfuerzo, soy feliz.

Hasta la próxima... ¡Seguimos leyéndonos!










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domingo, 13 de marzo de 2016

Bizcocho de chocolate en tres minutos


Hoy es domingo... y ¿no os pasa que los domingos os levantáis cansados? ¡Ay! ¡Menuda pereza!



¿Y ahora qué desayuno? Me apetece chocolate... y no hay nada con chocolate en la cocina, pero de pronto me acuerdo de un blog en el que nos enseñaban una receta rápida de bizcocho de chocolate.

spezialia se llamaba... ¡A buscar!



¡Aquí está! 
Manos a la obra...

¿El resultado? ¡Delicioso! 


   Ingredientes:

- 4 cucharadas de harina sin gluten.
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de Nesquick 
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de leche
- 1 huevo


- Un chorro de vino blanco


Preparación:

En un bol pequeño, apto para microondas (puede ser un tazón), ponemos todos los ingredientes secos y con la ayuda de una cuchara o varilla, los mezclamos bien.

Después, añadimos el huevo y removemos hasta que se forme una masa homogénea. Este proceso no nos lleva más de un minuto.

A continuación, añadimos la leche, el aceite y el vino blanco, y batimos para integrar bien los ingredientes líquidos.

Ponemos dentro del microondas, 3 minutos, a máxima potencia. Nos dejará, como resultado, un delicioso bizcocho de chocolate digno de los paladares más exigentes.

Si queréis luciros del todo, poner unas pepitas de chocolate con leche y unas nueces o unos arándanos dentro de la masa, antes de meterla en el microondas.

Spezialia es fan del microondas y yo también.

¡Qué rico me ha sabido hoy el desayuno!


¡Nos seguimos viendo!






sábado, 12 de marzo de 2016

#QueNoPare

Hace mucho que no escribía... he pasado una época un poco regular. Pero ya estoy de vuelta y quiero seguir contándoos cosas.

Y hoy por ser la primera vez, después de tres años, quiero hablaros del movimiento que mi familia y amigos hemos puesto en marcha. 
Seguro que os encanta a todos tanto como a mí.

Hace un año, después de hacer una compra carísima, pusimos en marcha esta petición:
change.org/alimentosparaceliacos
Ya tenemos más de 400.000 firmas.
A la vez que la petición, también sacamos el hashtag #QueNoPare nuestra causa, ni nuestros derechos, ni nuestras necesidades... porque somos celíacos sí, pero somos personas igual que tú, que comemos a diario, que nos gusta divertirnos y ser felices, pues entonces, ¿por qué tenemos que pagar tanto por nuestros alimentos?
Si un kilo de pan con gluten cuesta un euro, el kilo de mi pan, el que es sin gluten, yo lo pago a nueve euros el kilo y de ahí para arriba.
¿Por qué si el primer diagnosticado en España fue hace 40 años, seguimos sin soluciones? ¿Por qué casi todos los países de Europa tienen esto solucionado y España no?
¿Cuál es la razón?
¿Por qué las familias numerosas como la nuestra no tiene ayudas de ningún tipo, cuando uno de los miembros es celíaco?
Yo no entiendo de leyes, pero sí de motivos y de necesidades... y tengo 13 años y la necesidad de comer sano como todos.
Os dejo un par de fotos de mi hermana y mía con el #Quenopare, otro día os dejaré la de David, porque él se merece una entrada para él solo.

Como siempre, yo pongo la idea de lo que quiero escribir, yo lo escribo y mi madre me lo corrige.
Si os ha gustado mi entrada, por favor, comentad qué os parece... y compartid... para que se sepa.
Entre todos podemos cambiar la historia.

También me podéis seguir en mi página de Facebook, que María Aller me ayuda a administrar: Celíacos, jóvenes y en acción  ¡Gracias María!



Me encanta haber abierto esta ventana de nuevo.
Nos seguimos leyendo.
Sandra.

martes, 14 de mayo de 2013

¿Quién hay detrás de "Casa Tere"?

Hoy quiero abrir una nueva forma de entrevistas. Además de "Querer es Poder" ahora también quiero que conozcáis a las personas que trabajan y escriben en los blogs más conocidos.
Y quiero empezar con el de una persona muy especial para mi, se llama Teresa. No la conozco en persona, pero es como si la conociera.
Así que, hoy mi entrevista "Quién hay detrás de..." es Para Tere, del Bolg Teresa y su cocina.

Las entrevistas las hago por correo, así que prefiero copiaros todo tal cual para no cambiar nada, ni una palabra de lo que ella me ha dicho:


1º ¿A qué te dedicas?
 Soy administrativo del Servicio Madrileño de Salud
2º ¿Conoces el mundo del singlu?
Tengo una ligera idea
3º ¿Tienes o conoces a algún celíaco?
Mi primer contacto fué hace muchos años en uno de los multiples ingresos hospitalarios que tenia que hacer con mi hijo. Una niña compañera de planta lo tenia y un hijo de unos amigos tambien es celíaco, se llama Iván y tiene 4 años.

4º ¿Tienes alguna alergia alimentaria? ¿Y cómo lo llevas? ¿En qué consiste?
Tengo intolerancia a los hidratos de carbono asi que evito en lo posible su consumo aunque es dificil eliminarles del todo.  Los alimentos que los llevan son, todas las harinas, las legumbres, las frutas, el azucar, las patatas, en fin muchas cosas pero estoy acostumbrada.
5º ¿Cuántas horas a la semana dedicas a tu blog?
Normalmente un par de horas al dia pero el finde ...... casi todas !!!!! Es cuando tengo mas tiempo para cocinar y aprovecho para elaborar nuevas recetas y hacer las fotos.
6º ¿Te ayuda alguien? ¡Tienes unas fotos muy bonitas!
Lo hago todo yo sola y mi camara es de lo mas normalita pero me fijo en los detalles de los grandes fotografos y aunque las mias no tengan mucha calidad no quedan del todo mál. Me alegra que te gusten.
7º ¿Se puede decir desde dónde escribes y por qué lo haces?
Vivo en las afueras de Madrid y empecé por una sugerencia precisamente del papa del niño celiaco. Al principio me lo tomé a guasa pero luego me dije ¿porque no?
8º ¿Desde cuándo lo haces?
Empecé con el blog el dia de Reyes del 2011. Mi primera receta publicada fué una merluza rellena y las fotos eran una pena.
9º ¿Tienes algún vídeo tuyo que te pueda presentar, o alguna foto que pueda utilizar?
Te mando en archivo adjunto la que tengo ahora en el blog.
10º ¿Te parece bien que coloque un enlace a tu blog en la entrada de mañana?
Por supuesto.
11º ¿Cómo me conociste?
En realidad me conociste tu primero y vine a devolverte la visita como buena vecina bloguera.
12º ¿Te parece interesante mi blog?
Me gusta mucho ver tu rebeldía ante la vida "conglu". Haces bien...
13º ¿Hay algo que creas que deba cambiar?
Creo que debes tenerle como te guste a ti.
14º Lo que tú quieras… Algo sobre ti, sobre tu restaurante, la gente que os visita, donde estás… Visitantes famosos…Un día me gustaría pasar a conocerlo… Si has viajado y has visto como funciona el mundo de la cocina en otros países… ¿Y el singlu?
Ainsss, aqui hay un error .... aunque por el nombre pueda parecerlo no tengo un restaurante sino estarías automaticamente invitada.
15º ¿Una receta de la que estés orgullosa?
Aunque suene pretencioso .... de todas las que salen de mi imaginación.
16º ¿Y una receta especial para este blog?
Una tarta de zanahoria con frosting de queso crema que le hice a Iván un dia que comimos en su casa. Yo siempre llevo el postre y por supuesto es "singlu". Todavia no la he publicado porque no tengo fotos, está hecha en La Cocinera.
17º Añade lo que tú quieras… Si quieres, me lo puedes escribir como una carta, así lo pongo tal cual… Si te parece.

Recuerdo que la primera vez que llegué a tu blog me sorprendió que la persona que habia detras de esas lineas no fuese un adulto. No se si los niñós de hoy se desenvuelven con tanta soltura al escribir y expresarse pero tienes una forma de hacerlo que engancha. Seguro que conseguiras con tu esfuerzo que en el futuro la vida sin gluten sea mas fácil, asi lo espero.



Y ya para terminar, quiero dejaros una receta que Teresa tiene en su blog y que mi madre va a hacer esta tarde o mañana, porque está mi hermano David malito y a lo mejor no le da tiempo. 
Tiene que adaptarla al singlu... Ya me contaréis como os sale a vosotros si decidís hacerla también: Panecillos de leche conglu fáciles de adaptar al singlu.

Gracias Teresa por dejar que te entreviste. Muchísimo besos, ¡me encanta tu blog! 
Besitos y besotes.
Sandra Singluten.

viernes, 10 de mayo de 2013

Tallarines Pescanova Singlu.

Tenía muchas ganas de probar los tallarines...
Hoy por fin lo he conseguido.
En Mercadona a 1,90€ podemos encontrar estos tallarines de Surimi.
¡Están riquísimos!

Me han gustado muchísimo.

Y además a un precio normal.


Ya me diréis qué os parecen...

Besitos y besitos.

Sandra Singluten.

jueves, 9 de mayo de 2013

Una entrada musical.

Buenas noches, antes de acostarme quiero poneros un poco de música "en celíaco"


Me gusta mucho el final cuando dice: "para ser feliz no hace falta harina"
El cantante es Iván esposito, no lo connozco, pero me encantaría.

Besitos y besotes sin gluten.

Sandra Singluten.