¿El café contiene gluten?

Mis padres son muy cafeteros... y mi padre puede tomar todos los que quiera y los que le gustan, pero mi madre es celíaca, y muchas veces se tiene que aguantar por no saber si contiene gluten o no.


Me acuerdo una vez, cuando yo era pequeña y estábamos en la sala de urgencias de un hospital de Madrid. Allí había y hay cuatro máquinas expendedoras, dos de alimentos o snacks, otra de bebidas y otra de cafés.

En la de alimentos no hay nada sin gluten...  snacks como patatas fritas, o algo así, pero ni sandwiches ni nada. Pero las salas de espera de los hospitales son zonas de paso, y se supone que no te entra mucha hambre estando allí.

El caso es que aquel día había mucha gente, y a mí me tuvieron que hacer una analítica. Al final fueron más de 8 horas en aquella sala, y mi madre se acercó a la máquina de los cafés. No se me olvidó que estaba buscando la marca del café o las palabras sin gluten por algún lado, pero ni rastro... así que se quedó sin tomar un café.

Hace poco ha estado otra vez en urgencias, y siguen estando las mismas máquinas, con los mismos alimentos, y el mismo café... ¿Contendrá gluten?

Yo era pequeña, debía de tener 7 u 8 años, pero me acuerdo muchas veces de eso.

¡Nunca me hubiera imaginado que el café pudiera contener gluten!

Así que a investigar.

Cuando compramos café, nos guiamos por si es natural, tostado, por los sabores que pone que tiene o... pero ¿alguna vez os habéis planteado si contiene o no gluten?

Pues he estado buscando en Internet y he encontrado una página donde explica que el café natural no contiene gluten, pero que a veces al manipularlo se puede contaminar.

Incluso en algún sitio cuenta que antiguamente se añadía harina de trigo para tostar el café y conseguir un sabor más rico.  

¡Seguimos leyéndonos!