La casita de chocolate y el ascensor.

Ayer lo hablaba con  una vecina.
¿Porqué la casita de chocolate del cuento no era sin gluten? Y la cómoda señora me dijo: "Si hombre, que la iban a hacer sin gluten para que tú la puedas comer"
"Pues si" Iba a decirle yo... Pero ya empezó mi madre, y os lo voy a contar tal cual, porque ha sido genial.
"Pues debería ser sin gluten. Y debería serlo por la misma razón que usted coge el ascensor para subir al quinto. Yo no necesito ascensor, ¿para qué lo quiero? Es más, hablaré con el presidente para que lo condenen. Es un espacio, que a mi modo de ver, resulta inútil. Cuánto antes lo quiten mejor. Porque... ¡No van a hacer un ascensor solo para que usted pueda subir sin esfuerzo, ¿verdad?"
Teníais que haber visto la cara de la señora... ¡Menuda es mi madre!
Pero no se quedó callada, no... Tuvo el valor de contestarle:
"Hombre... El ascensor no es lo mismo"
"Por supuesto que no es lo mismo, por supuesto. Ahí le doy la razón. El ascensor es un lujo, usted tiene escaleras que puede utilizar cuando quiera... Pero la comida... Con la comida no se juega, ¿nunca lo ha oído?"
La pobre mujer ya no pudo decir ni una sola palabra más...
Jajajaja, me reí mucho... Sobre todo, cuando mi madre dice  a las otras dos vecinas que estaban escuchando: "Para la próxima, ¡Casita de chocolate sin gluten! Y si no, acordaros de que os corto el ascensor"
Como son amigas de mamá, se rieron mucho y le dieron la razón... Además le dijeron que era muy buena comparación.
Yo os lo cuento porque me ha parecido tan buena idea, que creo que lo podemos guardar en la memoria para poder utilizarlo cuando nos veamos en apuros.

Mi hermana pequeña.

Hoy quiero hablaros de mi hermana pequeña.
Lucía tiene cinco años y es celíaca desde que tenía algo más de un año. A ella no le hicieron la biopsia, mi madre no quiso.
¿Para qué?
Come gluten y se pone malísima... Deja de comerlo, ¡y estupenda!
Así que, "blanco y en vasija, leche fija"
Una doctora amiga de mamá la diagnosticó. Dijo que era un caso clarísimo de EC...
Pero ¿como lleva una niña tan pequeña la dieta?
Mi hermana muy bien... Ella sabe que el gluten le hace daño... ¡Y le tiene pavor! Es como si fuera un mostruo en vez de una proteína.
¿Y sus amigas?
Sus amigas no  terminan de entenderlo aún, pero si son respetuosas con su dieta. Y Lucía les explica qué cosas puede tomar y ¡porqué!
Y si a la primera no lo entienden, se hace que vomita, para que sea más fácil la explicación.
Rara es la vez en la que quiere tomar algo que tiene gluten, pero lo que si hace mucho, es preguntarnos a los demás, ¿cuándo dejará de ser celíaca?
Ella cree, que cuando tenga más años se va a curar...
Y ¿quien sabe?
A lo mejor hasta es verdad...

¿Como es la vida de una mamá celíaca?

Ayer fue el día de la madre aquí en España.
Es un día muy especial tanto para las mamás como para los hijos, y un poco también para los papás, porque por lo menos en nuestra familia, todos participamos de la fiesta.
Pero, ¿nunca os habéis preguntado como es ese día en la vida de una mamá celíaca?

Antes de levantarnos, como siempre mi madre nos lleva la pastilla (Eutirox 50) a la cama con el vaso de agua, y nos deja dormir cinco minutos más...
Después nos levantamos y nos preparamos para desayunar.
Como casi todos los fines de semana, tenemos desayuno especial... Ayer ¡gofres! Que nos encantan a todos.
Con chocolate y fideos de colores, de la marca Hacendado que son los que no tienen gluten.
Dos gofres y un vaso de leche para mi, mis hermanos se toman solo uno y una taza de Nesquick.
Mamá se toma un té... El café no le gusta mucha, solo lo toma cuando está papá, para acompañarle.
Papá llegó a las once, y también se tomó un gofre con chocolate recién hecho.
 ¡Le encantó!


A papá le encanta siempre como cocina mamá.

Y le dimos los regalos... ¡Le gustaron todos muchísimo!
Más tarde nos fuimos a misa, todos juntos, y yo no puede Comulgar, porque se nos olvidó avisar para que consagraran también formar para los celíacos...
Nos volvimos a casa y mamá se puso a preparar la comida.

Esta vez colocó ella la mesa sola, pobrecita... Y como siempre, colocó una vela en el centro encendida. El primero que acaba de comer, la apaga. A mi se me ocurrió que esta vez la apagara ella... ¡Nunca lo hace!
Siempre tenemos entrantes en la mesa... Patatas fritas, jamón, queso, aceitunas, salmón ahumado, y ¡ayer teníamos espárragos que habíamos comprado en Aranjuez el día anterior!
¡Me encantan los espárragos! Bueno, nos encantan a todos.
Y después, como plato fuerte, ¡garbanzos! Riquísimos, porque mamá aprendió a hacerlos como mi abuela, la madre de mi padre, fritos. Y están de rechupete.
Y el postre fue una sorpresa... ¡¡Tarta de chocolate!! Con leche condensada... ¡Qué rica! ¡Para repetir, repetir, repetir y no parar!

¡Que rica la comida!
La merienda fue un zumo... Y de cena ¡patatas fritas con huevo! Nuestra cena favorita... Después nos acostamos, mamá vino a rezar con nosotros, nos dio un beso y ella se fue al salón a coser...
El día de la madre ha sido un día muy especial para nosotros... Le hicimos una actuación, ¡un teatro! y la vimos reirse mucho...
Mi madre, es una gran madre, y además es celíaca... Pero eso no nos afecta, cuando estamos con ella,  todo es fantástico.
Mamá... Eres la mejor, la más divertida de las mamás y  la más buena Nadie te iguala.
Te quiero mamá.

¿Para cuando el etiquetado de los medicamentos sin gluten?

Hace unos meses, me enteré, que la medicación que tomo para el hipotiroidismo, podía estar contaminada con gluten.

Así que ayer me puse a investigar.
He buscado en Google de mil maneras diferentes, ¡y de niguna de ellas he encontrado un solo artículo que hablara de los medicamentos controlados por la FACE!
Después me puse a buscar "lista de medicamentos sin gluten" y ¡si! la encontré.
¡Hay una lista!
Hay una lista en la que no está incluido el medicamento que yo me tomo.
Se llama EUTIROX 50... Os dejo la lista para que lo comprobéis vosotros mismos.
celiacos.blogspot.com
Al final del artículo, aparece un enlace a la lista.
El laboratorio que fabrica mis pastillas, ni confirma ni desmiente. En principio está libre de gluten, pero no me pueden dar una garantía clara.
Así que, tanto yo, como todos los celíacos del mundo, ¡nos la jugamos! ¿Porque, una simple Aspirina, quien controla que no contenga gluten?
El otro día en el grupo de Facebook, Celiacos al Poder, preguntaban si el Ibuprofeno contenía gluten. Y ¡claro! el Ibuprofeno en si no, pero ¿como sabemos que el de tal o cual marca esté exento?
Yo creo que los celíacos aún estamos un poco a la deriva en cuánto a los medicamentos se refiere.
Alguna vez pregunto a los amigos médicos... ¡Y ni ellos mismo me lo saben explicar!
Cogen el Vademecum y se ponen a leer los ingredientes...
¿Para cuando la espiga tachada en los medicamentos?
¿Llegará algún día?

Pizzas sin gluten.

Hoy es de esos días en que los planes de la comida cambian... Ayer mi madre nos dijo que íbamos a comer garbanzos. ¡Pero al final nos puso pizza!
No sabéis la alegría que nos llevamos cada vez que entramos en casa y vemos que hay pizza para comer.
A mi hermana y a mi ¡no encanta!
Sobre todo la de la marca Hacendado.
Nosotras le añadimos salsa de barbacoa por encima, champiñones o  anchoas y aceitunas negras... Hacemos un montón de variedades. ¡Además, solo cuesta 2,95€!
Este precio ya es más normal... Porque dos bases ¡ya nos cuestan cuatro euros y pico! Y solo son las bases.
Hasta ahora han estado tomándonos el pelo... Mi madre no ha vuelto a comprar más bases.

El colmo es cuando te encuentras con celíacos que te dicen que no se pueden tomar estas pizzas, porque la FACE no las ha "testado"
Muy bien. Efectivamente no tienen el símbolo de la FACE, pero pone "sin gluten" en grande y muy claro. ¿Vosotros creéis que alguien que lo dice tan alto y claro, se la jugaría y no se aseguraría de que sus pizzas no contuvieran gluten?
Yo creo que para vender algo, una marca como Mercadona, lo tiene que tener todo muy claro.

Si es verdad, que todas las comidas que llevan el símbolo de la FACE a mi me dan más seguridad... Pero estas pizzas no tienen gluten, y lo pone en letras enormes.
Quería deciros, que hoy también disfruté muchísimo de nuestra pizza sin gluten, super-crujiente.

Y como siempre que comemos pizza... ¡De postre tomamos fruta! Mínimo dos piezas...

Hoy hemos tomado albaricoque y ¡cerezas! Todo con piel, pero muy bien lavado antes.

¡Dos premios más!

Hoy he recibido otros dos premios... Tengo que aprender a etiquetarlos, para poder lucirlos todos juntos.

El primero me lo ha otorgado un blog muy especial. En él nos enseñan montones de juegos y de cosas divertidísimas... ¡Entre ellas, la receta de un bizcocho para hacer en el microondas!

El blog se llama manualidades para mi ludoteca. ¡Os va a encantar!

Este premio también tiene sus bases, así que vamos a cumplirlas...
1. Tengo que nombrar el blog que me lo concedió... ¡Ya está!
2. Tengo que poneros una frase que me defina... ¡Ufff! Bueno... Pues soy Sandra, tengo nueve años y ¡me encanta la primavera!
3. Y ahora tengo que dar este premio a otros cinco blogs...


Blog nº1  historiasceliacas.blogspot.com.es
Blog nº2 elblogdulcedelacocinadelu.blogspot.com.es
Blog nº3 celiacoalostreinta.blogspot.com.es
Blog nº4 aromadealbahaca.blogspot.com.es
Blog nº5 lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es

Pues enhorabuena a todos...

El segundo premio me lo ha dado Lu, del blog elblogdulcedelacocinadelu.blogspot.com.es
En él, Lu nos enseña a cocinar y a preparar cosas dulces riquísimas... Ella domina el fondant, así que os invito a que paséis a conocer su blog... ¡Os va a encantar!

¡¡Gracias Lu!!  Estoy emocionada con tantos premios.
El otro día, ya cumplí con las bases de este premio... ¡Así que no me voy a repetir! Sería un poco pesada...
Pero el premio me encanta,
Gracias a todos por hacer esto posible.
Besos, Sandra.

Tortitas con nata.

Hoy hemos tenido una mañana muy lluviosa.
A mi también me gusta la lluvia, pero cuando ya empieza a llover tanto que el abrigo se empapa y pesa cuatro veces más... ¡Ahí ya empieza a no gustarme!
Pues hoy ha sido una mañana de esas... Divertida si, mucho, aunque mi madre se enfadó un poco, pero nos lo pasamos muy bien... ¡Y acabamos duchados sin quererlo, de pies a cabeza!
Pensábamos ir al museo de Ciencias Naturales, ¡me encantaba la idea! Y ya cuando salimos del Metro empezó a granizar... Un poquito, así que seguimos... Pero cada vez granizaba más, ¡hasta que emepzó a llover! ¡Y como llovía! Nos íbamos refugiando debajo de los árboles, ¡hasta que por fin llegamos al museo! Por fin... ¡Salvados! Pues no... ¡El museo estaba cerrado! Hoy en España es fiesta, el día del trabajo... Así que llamamos a papá que vino a buscarnos en coche, ¡y nos salvó!
Gracias Papá.
Así que la tarde, aún con frío, la pasamos en casa, jugando, viendo la tele y cocinando.
Hoy hemos merendado: TORTITAS CON NATA. Uhmmmm

Ingredientes:
1. 300 ml de leche.
2. Dos cucharadas de azúcar.
3. Una cucharadita de sal.
4. Levadura sin gluten.
5. Tres huevos.
6. Un brick de nata para montar de 125 ml.
7. 200 gramos de harina singlu.
8. Un trozo de mantequilla.
9. Siropes... ¡Los que nos gusten!


En un bol, ponemos los huevos, la leche, la sal, una cucharada de azúcar y la levadura.

Lo batimos todo muy bien, hasta que tenga bastante espuma. Después añadimos la harina.
 Y batimos muy bien, para que no quede ningún grumo.

Cuando ya esté la masa preparada, entonces ponemos una sartén en el fuego. Cortamos un trocito de mantequilla y lo ponemos sobre la sartén.
Dejamos que se funda.

Pero sin que llegue a quemarse.





Después, ponemos dos cucharones en la sartén, y esperamos a que se empiece a hacer. Nosotras hemos calculado dos minutos.

Después, le dimos la vuelta, y con una espátula, la aplastamos un poquito.
Le volvimos a dar la vuelta dos veces más, hasta que estuvo bien hecha... Y sobre todo, hasta que cogió un color marrón de "tortila recién hecha"

 Y aquí está... ¡La primera tortita para papá!
¡Le ha encantado!
Y a nosotros también... ¡Están riquísimas!
¡Tenéis que probarlas!