Berenjenas rellenas.

A nosotros no nos gustan mucho las verduras.
Pero las berenjenas rellenas o las cremas de espárragos o de champiñones, o de puerros, ¡no vuelven locos!
Esta noche cenamos berenjenas rellenas, y quiero contaros como las hace mi madre... ¡Os van a gustar mucho!

Ingredientes:

-Dos berenjenas.
-Tomate frito singlu.
-Queso rallado singlu.
-Tres latas de atún al natural, también singlu.
-Una lata de anchoas, si nos gustan.
-Orégano.
-Sal.
-Aceite de oliva, medio vaso.

    Primero lavamos las berenjenas muy bien, después, las cortamos en láminas, y a lo largo. Mi madre dice, que de una berenjena salen cuatro o cinco láminas.
    Ponemos una sartén a calentar, y vamos tostando las láminas de berenjena por los dos lados.
    Después, las ponemos a escurrir sobre papel absorbente, durante un ratito.
    Cuando ya las tengamos todas doradas, las pasamos a una fuente alargada especial para horno. Las vamos colocando una al lado de otra, pero sin que se peguen.
    Añadimos la sal que nos guste, y después, colocamos encima de cada una de las láminas, varias cucharadas de tomate, y lo extendemos bien. Con el queso, hacemos los mismo. Después repartimos el atún también por encima. Y colocamos una anchoa encima de cada berenjena. Expolvoreamos de orégano y ¡al horno.
    Bastará con 25-30 minutos para tener lista una cena deliciosa...
    ¡Yo me la voy a tomar ahora!
    Contarme que os parece a vosotros.
Ñam, ñam, ñami y ñami.

    Besitos y besotes.
   

Yo no quiero ser celíaca.

Un día, cuando estábamos de vacaciones, mi madre me dijo que me tenía que ir a correr con ella.
¡A mi no me gusta el deporte! ¡No me gusta nada!
Y correr menos.
Y mi madre es corredora, y saltarina. Yo no.
Yo sabía el recorrido que mi madre hacía por las noches, ¡un montón! Así que me enfadé y le dije que no quería, que eso era demasiado para mi. Entonces ella me explicó, que solo haríamos dos kilómetros... ¡A mi dos kilómetros me parecieron demasiados!
Pero mi madre se empeñó en que tenía que acompañarla. Me enfadé muchísimo. ¡Pero muchísimo!
Y una de las cosas que le dije a mi madre, es que no quería ser celíaca, y que si ella no lo hubiese sido, yo tampoco lo sería.
Mi madre seguía corriendo y no me contestaba, y cuando ya estábamos llegando a casa, con los dos kilómetros largos recorridos, se paró y me dijo, que ella celíaca porque le había tocado. Y que nadie, jamás se lo había puesto fácil, ¡nunca! ni siquiera mi abuela, porque cuando a ella se lo habían diagnosticado, mi abuela no tenía ni idea de lo que era eso. Y que ella ahora, mi madre, trata de hacernos la vida más cómoda, y que estaba segura, de que lo estaba haciendo bien. Y que mi padre también. Pero que yo, lo primero que tenía que hacer era saber quien soy. Que yo soy Sandra, que tengo nueve años y que soy celíaca, me guste o no me guste, yo soy así. Y que igual que yo tengo que entender que esta soy yo, que ella también tenía que comprender, que yo era su hija, y que yo era así... Que hubiera preferido mil veces una hija que no fuera celíaca, y que le gustase la montaña y correr y nadar. Pero que yo era así, y que así me quería ella, ¡mucho! Porque lo primero que tenemos que hacer es conocernos y aceptarnos. Pero me decía mi madre, que eso pasaría cuando fuera más mayor, por eso no me tenía en cuenta el berrinche...
Yo seguí llorando y repitiéndole que no quería ser celíaca... ¡Hasta que mi madre se enfadó, muchísimo! Y entonces siguió corriendo más rápido.

Hoy creo que soy celíaca, y que si mi madre no lo fuera a lo mejor, lo seguiría siendo yo igual... O ¿quien sabe? Pero lo que está claro es que soy Sandra, tengo nueve años, y además de otras muchas cosas, también soy celíaca...

¡Ah! Y ¿sabéis lo que me contó hoy mi madre que me hizo mucha gracia?
Me dijo un secreto... Os lo cuento:
Dice que ser celíaca es una excusa perfecta para ligar... Que ella lo utilizaba mucho antes de conocer a papá, ¡incluso con papá!
Que cuando quería hablar con un chico, les decía que era celíaca, y que los chicos le preguntaban qué era eso, y ¡que ya estaba la conversación en marcha!
¿A que es genial?

    Después de tanto tiempo sin publicar, hoy tengo que hacerlo dos veces...
    La segunda, para contaros que me han ¡otorgado un premio! Y estoy contentísima... Desde aquí le doy las gracias a María Antonia y su blog: Las recetas de María Antonia.
    Las reglas exigen que yo otorgue este mismo premio a 15 blogs más... Pero ¡ya se me ha acabado el tiempo de ordenador hoy! Pero mañana lo haré.
    Quería deciros que estoy pensando en crear un premio también yo... Y que salga desde mi propio blog hacia todos aquellos que luchen por poner un poco de "singlu" en sus vidas.
    Gracias María Antonia, mañana lo contare en el cole.
    Y gracias a todos por leerme, besitos y besotes.

Vuelta al cole.

Ayer ha sido mi primer día de cole después de las vacaciones.
Tenía ganas de empezar, pero no muchas. Porque me gusta mucho jugar con mis amigas, pero estudiar... Es muy difícil.
Hoy ya estoy nerviosa, apenas he podido comer. He llegado a casa y me he ido directamente a la habitación a trabajar. Además, hoy tengo que hacer una redacción sobre lo que pasará, o como seré yo dentro en el año 2.042. Y redactar me encanta.
¿Sabéis lo que quiero hacer para cuando tenga 39 años?
Quiero ser médico. No me gusta mucho operar, pero si estudiar la enfermedad celíaca para poder curarla.
Yo me imagino en el año 2.042 pudiendo salir a desayunar con mis amigas sin tener que estar pendiente de qué cosas tienen gluten o de cuales no. Como tengo que imaginármelo, pues me lo puedo imaginar de dos maneras, una, que con una vacuna se solucione mi intolerancia... Y ya podré comer de todo.
Pero también me gusta pensar, que dentro de 30 años, ¡ya no existirá el gluten! Los alimentos sin gluten habrán hecho desaparecer por completo a los que nos hacen daño.
Le acabo de preguntar a mi madre, como se imagina ella nuestra comida dentro de 30 años, y me dice que... Para cuando llegue esa etapa... ¡Lo mismo ya ni comemos! A lo mejor se ha inventado algo que nos alimenta a la vez que dormimos, o nos tomamos unas pastillas por la mañana y ¡listos para todo el día!
¿Quien sabe lo que pasará, o como será el mundo? Lo que si está claro, es que el mundo para los celíacos será mucho más feliz.
Mañana os cuento más cosas.
Besitos y besotes.

Dietas singlu en Air Europa.

El otro día, un señor dejó un comentario en mi blog, en el que me contaba que se había ido de vacaciones a Méjico, que había volado con Air Europa, y que en el viaje de ida, le comunicaron que su comida, volaba por equivocación en otro avión... Y en el de vuelta, sin disculpas, le explicaron que ¡no había dieta singlu para él!
Cuando fue a comprar el billete de avión, nadie le dijo que iba a quedarse sin comer... Es más... Le contaron, que Air Europa, ¡tiene dieta singlu a bordo!
Voy a tratar de recuperar el mensaje para enseñároslo...
"

Hola, desde hace 2 años me diagnosticaron que soy celiaca y la verdad que sufro cuándo salgo a comer fuera, y ahora en agosto me fui de vacaciones a méxico, y en la compañia air europa, se olvidaron de mi menú, en la ida fue la exusa que se equivocaron y fue en otro vuelo, y a la vuelta ya directamente no dijeron nada, y cuando fui a facturar fue lo primero que me dijeron que tenia un menú especial de celiaco, pero en fin un vuelo de 10 horas sin comer, así vamos genial desde luego no vuelo más con está compañia, un saludo en Después de las vacaciones."

 

Me tenéis que perdonar... ¡Era una chica no un chico!

De todas las maneras, igual da que sea chico o chica quien escribe, es lo de menos. Lo gordo es la indignación.
Espero que haya puesto una reclamación y, por lo menos avisado a la OCU y a la ascociación de Celíacos de su zona.
¡Que no vuelva a pasar!
¡Ya está bien! Que somos celíacos... ¡No somos marcianos!

Después de las vacaciones.

El lunes empieza de nuevo el cole, y hoy hemos vuelto de nuestro lugar de vacaciones.
Este año estoy muy contenta, porque he visto muchas más cosas singlu y mejor etiquetadas que otros veranos.
Por ejemplo, casi todos los carteles de helados, tienen alguno perfectamente etiquetado singlu. Aunque, si os digo la verdad, no me parece lo bastante como para conformarse.
No... Tenemos que seguir exigiendo para que cada vez tengamos más variedad, y con mejor sabor y calidad... Porque hay cada cosa por ahí...
Por ejemplo, unas palmeritas de chocolate singlu que venden en el Eroski... ¡Son terribles! Están duras... Tenían que prohibir su venta.
Pero no, si le pregunto a la encargada de la tienda, porqué venden esas palmeritas tan caras y ¡tan malas! ella me contesta, que hay muy pocas cosas sin gluten, así que para que tengamos un poco más donde elegir... Pues ale, como dice mi madre, que nos las pongan de cartón, que por lo menos serán más baratas, nos servirán de adorno, y ¡total! acabarán en la basura igual...
Bueno... Voy a cenar, que ya es muy tarde.
Mañana seguiré contándoos cosas.
Besitos y besotes.